- Чеддер на английском обозначается как Cheddar — популярный сыр родом из Англии жирностью от 35 до 45%.
- Несмотря на это, чеддер производят по всему миру, особенно его любят в Соединенных Штатах.
- Değerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеНазвание "Сыр Чеддер" стало широко использоваться в мире, так как оно не имеет защищенного географического обозначения (PDO).
- Чеддер обладает ореховым и слегка острым и кисловатым привкусом (оптимальный pH при приготовлении 5,6).
- Слово Чеддер большинству людей знакомо по названию твердого сыра, срок созревания которого от 3 до 18 месяцев.
- Чеддер английский сыр, состоящий из 45% сливочного жира, цилиндрической формы, с натуральной масляной коркой, завернутый в тканевую оболочку.
- Считается, что чеддер (или чеддар – кому как больше нравится) самый производимый и потребляемый сыр в мире.
- Говорят, что почти 51% всех доходов страны от реализации сырной продукции составляет выручка именно за чеддер.
- Мягкий чеддер обычно выдерживается несколько месяцев, а очень острый может выдерживаться более года и лишь тогда сыр поступает в продажу.
- Чеддер - один из самых популярных в мире полутвердых сыров (и самый любимый в Англии), производимых из коровьего молока.