- Сегодня предлагаю пошаговый рецепт Сациви из курицы - пикантного, вкусного и очень сытного угощения.
- Мы узнали вкусный рецепт знаменитого грузинского блюда сациви у Тинатин Мжаванадзе из ее книги «Грузинская домашняя кухня».
- Так уж сложилось, что именно сациви называется блюдо из филе курицы, залитое этим вкуснейшим ореховым соусом.
- Сациви — одно из обязательных блюд праздничного грузинского застолья.
- В сациви всегда кладут чеснок, уцхо-сунели (он же пажитник), грузинский шафран и сухую кинзу.
- Проверьте сациви на соль и остроту, дайте покипеть на медленном огне пять минут, затем снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
- Основу сациви составляет соус, без него это была бы просто вкусная курица, поэтому стоит отдельно рассказать о нем.
- Сациви из овощей подразумевает приготовление соуса на мясном бульоне: на овощном отваре эффекта желирования не получить.
- Готовое сациви оставьте на некоторое время отстояться, чтобы ароматы ингредиентов хорошо перемешались между собой.
- Классическое сациви готовят из индейки, однако для наших широт и кошелька более привычен и экономичен вариант с заменой на курицу.