Пряная заправка сладковато-солёного вкуса, приготовленная из деликатесных моллюсков.
Для соуса характерны вязкая консистенция и пикантный вкус. Благодаря своим характеристикам приправа значительно преображает вкус блюда, усиливает ароматические свойства ингредиентов, входящих в его состав…
Daha fazla okuПряная заправка сладковато-солёного вкуса, приготовленная из деликатесных моллюсков.
Для соуса характерны вязкая консистенция и пикантный вкус. Благодаря своим характеристикам приправа значительно преображает вкус блюда, усиливает ароматические свойства ингредиентов, входящих в его состав.
Традиционный рецепт соуса из устриц ничем не отличается от того, который описан в легенде. То есть бульон из моллюсков уваривают на медленном огне до тех пор, пока он не превратится в густой и вязкий сироп коричневого цвета.
Сегодня ароматную заправку готовят без добавления настоящих устриц. В её основе лежит уксусная эссенция, соль и сахар. Эти компоненты сгущают кукурузным крахмалом. А чтобы цвет приправы был похожим на натуральный, добавляют соевый соус.
Gizle