- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=1658Грузинская кухня - это что-то особенное. ... Чанахи из говядины, чанахи из свинины, да и с птицей чанахи тоже очень хороши.
- Чанахи в горшочках в духовке по грузински Как приготовить Чанахи по грузински в горшочках в духовкеДлительность 4 минуты 36 секунд31,1KYayınlandı 9 Nis 2020
- nur.kz food/recipes/1121643-piva-mnogo-ne-byvaet-…Название блюда происходит от грузинского слова «ჩანახი», что означает ‘горшок’. ... В чанахи добавляют свежую зелень и чеснок: YouTube/ Это Вкусно!
- eda.ru recepty/chanahiВ чанахи, как правило, используется классический грузинский набор специй: уцхо- или хмели-сунели.
- povarenok.ru recipes/poisk/chanahi/Чанахи-это грузинское блюдо, в основе которого лежит мясо и много овощей.
- gastronom.ru tag/чанахиС грузинского языка на русский название чанахи переводится как жаркое, однако это не совсем верно – это среднее между вторым и первым блюдом.
- gotovim-doma.ru recipe/1189-chanakhi-govyadina-s-…
- youtube.com watchГотовятся чанахи, как правило в глиняных горшочках и ...Yayınlandı22 Ara 2021
- PrimeMeat.ru blog/zarubezhnaya_kukhnya_gruziya_…Değerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеРодиной чанахи называют Грузию, но, по словам знатоков, аналоги найдутся едва ли не по всему Кавказу и в Азии.
Чанахи — это грузинское блюдо из мяса, томлёного с большим количеством овощей.
Для приготовления чанахи используют горшочки или казан. В этом случае мясо получается нежным, сохраняет свою сочность и наполняется ароматами используемых овощей.
В качестве основы блюда используют только жирную баранину. Некоторые повара заменяют её говядиной.
Ингредиенты:
— Баранина — 700 г;
— Баклажаны — 300 г;
— Помидоры — 300 г;
— Репчатый лук — 3 головки;
— Картофель — 3 шт. среднего размера;
— Чёрный перец горошком — 10 шт.;
— Свежая кинза — 1 большой пучок;
— Красный базилик — 6 веточек;
— Острый стручковый перец — 1 шт.;
— Сливочное масло — 50 г;
— Томатный сок — 500 мл;
— Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Баранину промываем, просушиваем бумажным полотенцем, нарезаем средними кусками, как на шашлык. Солим его, аккуратно размешиваем. Важно, чтобы соль покрыла кусок со всех сторон. Оставляем мясо на 5 минут.
Овощи нарезаем крупными кусочками.
На дно горшочка или казана выкладывается баранина, затем располагается картофель, баклажаны, лук и помидоры. Каждый слой сдабривается солью.
Отправляем в блюдо перец горошком. Острый стручковый перец нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем к остальным ингредиентам блюда.
Добавляем в каждый горшочек томатный сок. Вместо сока можно использовать бульон или обычную воду. Накрываем горшочки крышкой и отправляем их в холодную духовку.
Томится баранина около 1,5–2 часов при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо подаём к столу в горячем виде. В каждый горшочек выкладываем небольшое количество сливочного масла, измельчённые кинзу и базилик.