Yandex

Метод Шарма — Википедия
ru.wikipedia.orgМетод Шарма
Ме́тод Шарма́ — технология производства игристого вина, также известная как метод Шармá-Мартинотти, была разработана в Италии директором института энологии города Асти...

Hızlı yanıtlar
Чем отличается метод шарма от классического?
Что даёт вину метод шарма?
Что за способ шарм?
Чем отличается метод классической шампанизации от метода шарма?
Как производится игристое методом шарма?
Как называется метод производства вина шарма?
Hata bildir

{"1_dnyo0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Чем отличается \u0007[метод\u0007] \u0007[шарма\u0007] от классического?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Классический, он же méthode champenoise (шампенуа), или традиционный метод – это метод производства игристого вина путем вторичного брожения и выдержки вина на осадке в бутылке. Длительность выдержки на осадке напрямую влияет на нюансы аромата и вкуса вина."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Другой метод – метод Шарма или резервуарный – более простой и дает возможность произвести больший объем игристого вина."}]}],"path":{"items":[{"text":"kz.kursiv.media"}],"description":{"text":"СМИ"}},"url":"https://kz.kursiv.media/2020-12-27/kak-po-puzyrkam-opredelit-khoroshee-shampanskoe/","headline":"Как по пузырькам определить хорошее шампанское | Kursiv Media Казахстан","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://kz.kursiv.media/2020-12-27/kak-po-puzyrkam-opredelit-khoroshee-shampanskoe/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"kz.kursiv.media"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":1,"query":"Что даёт вину \u0007[метод\u0007] \u0007[шарма\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Метод\u0007] \u0007[шарма\u0007] («резервуарный») был изобретен в Италии в начале XX века для ускорения и удешевления производства игристых \u0007[вин\u0007]. Суть его состоит в том, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в специальных закрытых чанах: это позволяет обойтись без дегоржажа и получить игристое \u0007[вино\u0007] приличного качества за несколько месяцев. Только \u0007[методом\u0007] \u0007[шарма\u0007] производят просекко."},"source":{"url":"https://SimpleWine.ru/articles/academy/bolshaya-igra/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"SimpleWine.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://SimpleWine.ru/articles/academy/bolshaya-igra/"}},{"pos":2,"query":"Что за способ \u0007[шарм\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"\u0007[Ме́тод Шарма́\u0007]"},{"type":"text","text":" — технология производства игристого вина, также известная как метод Шармá-Мартинотти, была разработана в Италии директором института энологии города Асти Федерико Мартинотти и впоследствии улучшена французом Эженом Шарма."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Согласно технологии, вторичная ферментация проводится в герметичных цистернах большого объёма, а затем разливается под давлением в отдельные бутылки."}]}],"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}]},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4_%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0","headline":"Метод Шарма — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4_%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Чем отличается \u0007[метод\u0007] классической шампанизации от \u0007[метода\u0007] \u0007[шарма\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Другой \u0007[метод\u0007] – \u0007[метод\u0007] \u0007[Шарма\u0007] или резервуарный – более простой и дает возможность произвести больший объем игристого вина. Его \u0007[отличие\u0007] от \u0007[классического\u0007] \u0007[метода\u0007] в том, что технология производства проще, брожение происходит не в бутылке, а в больших нержавеющих чанах. Это существенно ускоряет и упрощает производство, снижая итоговую стоимость вина. Аромат и вкус игристого теряют в насыщенности, но становятся более легкими и фруктовыми."},"source":{"url":"https://kz.kursiv.media/2020-12-27/kak-po-puzyrkam-opredelit-khoroshee-shampanskoe/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"kz.kursiv.media"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://kz.kursiv.media/2020-12-27/kak-po-puzyrkam-opredelit-khoroshee-shampanskoe/"}},{"pos":4,"query":"Как производится игристое \u0007[методом\u0007] \u0007[шарма\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Ускоренный или Резервуарный (он же - метод Шарма (ударение на последний слог)) - сделанное вино вначале заливается в специальных резервуар, который держит высокое давление и туда же заливаем дрожжи и сахарок (не всегда). Все это бродит второй раз в большой емкости и затем, уже готовое игристое с давлением и пузырьками СО2 - разливаются по бутылкам. Почти все дешевое игристое и большинство итальянского Спуманте и Просекко - делают именно так."},"source":{"url":"https://yandex.ru/q/food/7235229697/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"yandex.ru"}],"favicon":{"index":7,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://yandex.ru/q/food/7235229697/"}},{"pos":5,"query":"Как называется \u0007[метод\u0007] производства вина \u0007[шарма\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"\u0007[Резервуарный метод\u0007]. или шарма / шарма-мартинотти / tank method (charmat). Способ, который направлен на сохранение изначальных характеристик базового вина. Он идеален для производства фруктовых игристых без задела на выдержку. Вина шарма сделать проще, дешевле и быстрее. Но ошибочно считать, что резервуарным методом нельзя сделать качественное и сложное вино."}]}],"path":{"items":[{"text":"swn.ru"}]},"url":"https://swn.ru/articles/ot-shampanskogo-do-petnata-ponyatnyi-gid-po-igristym-vinam","headline":"Гид по игристым \u0007[винам\u0007] — категории и \u0007[способы\u0007] \u0007[производства\u0007]","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://swn.ru/articles/ot-shampanskogo-do-petnata-ponyatnyi-gid-po-igristym-vinam","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"swn.ru"}],"favicon":{"index":9,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0zH4sIAAAAAAAAA0WUOW4VURBFERFuJ8QEiA18qeYhhBQ2YSMHCMtCZrDYAUthBayF5XC767X40ftvqOHeU337a9uuH78_MZGoGG3bt8cntYgq2q4_f3og6xRN3Tbc6naT8DlwJXOJ46B638-5RCKZtcJylGcfB9GiIXPJtSubztyB1ytFenDbPMgQ8151OGcEbVc4UGpq7N89PIVHWuhZbEp6TzqVqFQ_1ikmSZM6KEq5Zj-6VOuIhOgaLjR_dK-Q5laodmtOCharWl2oiUjxhCo81yk8vTgRaV-bJn78X2Xr0Sw1ODunIU4lPZZ8yDG9sXqfuVCdCcfyodxXO1kk1GuNjsWnBo3I7qkhiZJ5BBYl9-VnEifrrCFQGU18FM8cur3Y9x23ThRY0qa2NFdzq9Mck1OthuVqthqG0rmqACAMxtaB4J_PC21X53HKyioMa-SQRorgI58bhNHklULFV1Qs0y3OdOQCepaQuvQy7Sy8vTpkl1hhggslnLeTZdkNBsUWp6IMkyeTl-yqHCMC8kkHtCIzowkjAdNqdaIAZYHJCA5Ul_GaBgD3-5CKnE_zlNcMeQcmZ8EeXosxFO6CkZtM3IvubsGM1tmHoMYDH8xkESKOX4hty6LUhjojbDRszeUEhgQYnOCG9QJadP-dGYR4pgQIpDTaGlq5dyqOS6aQATH33lt2XA-YHJxMzdLgBNjOLq_vyA5_qxzuY-I6aeDEfFQvUKO9MBYvX796D8_glVGCUXwG8sIM1SEFCE8mfBq4_HJ7c3_z8PHu8XKf93c_7u6x-vz99vHy88vl683Xi_jl3dsPb549__vn9z_sdJeJDwUAAA&lr=87&ncrnd=88061&noreask=1&rq=1&serp-reload-from=related_discovery&source=tabbar&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Чем отличается метод шарма от классического?","Что даёт вину метод шарма?","Что за способ шарм?","Чем отличается метод классической шампанизации от метода шарма?","Как производится игристое методом шарма?","Как называется метод производства вина шарма?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1723783033182006-453612633702989048-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-152-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&es_context=0zH4sIAAAAAAAAA0WUOW4VURBFERFuJ8QEiA18qeYhhBQ2YSMHCMtCZrDYAUthBayF5XC767X40ftvqOHeU337a9uuH78_MZGoGG3bt8cntYgq2q4_f3og6xRN3Tbc6naT8DlwJXOJ46B638-5RCKZtcJylGcfB9GiIXPJtSubztyB1ytFenDbPMgQ8151OGcEbVc4UGpq7N89PIVHWuhZbEp6TzqVqFQ_1ikmSZM6KEq5Zj-6VOuIhOgaLjR_dK-Q5laodmtOCharWl2oiUjxhCo81yk8vTgRaV-bJn78X2Xr0Sw1ODunIU4lPZZ8yDG9sXqfuVCdCcfyodxXO1kk1GuNjsWnBo3I7qkhiZJ5BBYl9-VnEifrrCFQGU18FM8cur3Y9x23ThRY0qa2NFdzq9Mck1OthuVqthqG0rmqACAMxtaB4J_PC21X53HKyioMa-SQRorgI58bhNHklULFV1Qs0y3OdOQCepaQuvQy7Sy8vTpkl1hhggslnLeTZdkNBsUWp6IMkyeTl-yqHCMC8kkHtCIzowkjAdNqdaIAZYHJCA5Ul_GaBgD3-5CKnE_zlNcMeQcmZ8EeXosxFO6CkZtM3IvubsGM1tmHoMYDH8xkESKOX4hty6LUhjojbDRszeUEhgQYnOCG9QJadP-dGYR4pgQIpDTaGlq5dyqOS6aQATH33lt2XA-YHJxMzdLgBNjOLq_vyA5_qxzuY-I6aeDEfFQvUKO9MBYvX796D8_glVGCUXwG8sIM1SEFCE8mfBq4_HJ7c3_z8PHu8XKf93c_7u6x-vz99vHy88vl683Xi_jl3dsPb549__vn9z_sdJeJDwUAAA&lr=87&ncrnd=88061&noreask=1&rq=1&serp-reload-from=rec_bottom&source=tabbar&text=%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4+%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_dnyow01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1723783033182006-453612633702989048-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-152-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"}}

Görsel
Tüm görseller
Шесть способов производства шампанского и игристого...
amwine.rublog/kak-delayut-shampanskoe-i-igristye…
Değerlendirme: 4,8 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Резервуарный метод изобрел в 1895 году итальянец Мартинотти, но довел до ума и запатентовал технологию француз Эжен Шарма.
Праздник, который всегда с тобой: Гид по игристому
the-village.rufood/alcohol/335645-gid-po-…
Ламбруско также производится методом Шарма, но из винограда сорта ламбруско, который считается диким.
Пять этапов производства игристого по методу Шарма...
dzen.rua/Y0ZwIvlf8TzhtKcp
Takipçi:
6,5 bin
Также называемый методом Маринотти или резервуарным методом, метод Шарма был изобретен в 1895 году итальянским виноделом по имени...
Основные методы производства игристых вин. Подробно
medium.com@evdokiamamalygo/основные-методы-…
По методу Шарма-Мартинотти производят итальянские вина Просекко, большинство остальных итальянских игристых вин...
Производство игристых вин - Википедия
Этот метод был усовершенствован с помощью нового патента изобретателя Эжена Шарма в 1907 году[16].
İngilizceden çevrildi
Sparkling wine production - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Disgorgement_(wine)
Из чего делают шампанское — метод шарма...
luding.ruacademy/sommlib/sekrety-puzyrkov-kak-…
Değerlendirme: 4,2 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Другие названия: акратофорный, метод Шарма, метод Шарма-Мартинотти. Эта технология позволяет делать игристые быстрее и дешевле, при этом...
Шампанское: виды, что влияет на цену, как выбрать
journal.tinkoff.ruwhat-bubbly/
С просекко ситуация другая: обычно его производят методом Шарма, но классический или дедовский метод не запрещен.
Акратофорный, резервуарный, Шарма-Мартинотти: самый...
blog.winestate.rusharma-martiotti
Метод, которым получают просекко, называют акратофорным (акратофор от греч. akratophoros — сосуд для чистого вина) или методом Шарма...
Почему классическая технология шампанизации лучше...
vitis.academyclassic_charm
Это классическая технология шампанизации и метод Шарма-Мартинотти.Поскольку цены на классику сравнительно выше, давайте узнаем...