- Абхазури — блюдо грузинской кухни; рубленое мясо с курдючным салом и зёрнами граната, завернутое в жировую сетку (сальник). Родина блюда — Абхазия.
- Абхазури — блюдо грузинской кухни; рубленое мясо с курдючным салом и зёрнами граната, завернутое в жировую сетку (сальник). Родина блюда — Западная Грузия.
- АБХАЗУРА котлеты по - грузински. Пряное и острое мясное блюдо.Ингредиенты: Говядина - 500 г...148 bin görüntülemeYayınlandı10 Şub 2022Bulunamadı: абхазури
- Doğrulanmış profil
- Takipçi:168,1 bin
- Тегиабхазура это, грузины рецепт, абхазура по грузински, абхазури рецепт, рецепт абхазура.
- Как приготовить Абхазура, пошагово, рецепт на 1755 ккал от автора МаринаL. Абхазура, с ингредиентами: телятина, сало, базилик свежий, чеснок...Bulunamadı: абхазури
- Değerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеВ традиционном рецепте «Абхазури» используется телятина и говядина, но можно встретить варианты и с бараниной, свининой или мясным ассорти.
- Абхазура это фарш завернутый в жировую сетку, во время жарки жир растворяется и остается только тонкая пленка, которая не дает мясу высохнуть...Yayınlandı14 Kas 2023Bulunamadı: абхазури
- Абхазура — это вкуснейшее блюдо грузинской кухни. Ингредиенты — 500 г говядины, — 500 г свинины, — 200-300 г репчатого красного лука, — 2 зубчика...
Краткая информация
Абхазури — блюдо грузинской кухни, рубленое мясо с курдючным салом и зёрнами граната, завернутое в жировую сетку (сальник).
Ингредиенты:
мясо, нарезанное маленькими кусками или прокрученное на мясорубке с крупной решёткой;
лук;
чеснок;
зелень и специи (чёрный и красный перец, кориандр, чабер, базилик, уцхо-сунели и др.);
зёрна граната (в некоторых рецептах вместо граната используется барбарис).
Приготовление:
В рубленное мясо/фарш добавляется мелко нарезанная свежая зелень, лук, чеснок, острый перец, зерна граната и специи. Всё тщательно перемешивается до состояния однородности.
Из фарша формируются овальные котлетки, которые заворачиваются в нарезаные полоски жировой сетки.
Полученные котлетки быстро обжариваются на сковороде с двух сторон на сильном огне, после чего на среднем огне доводятся до готовности.
Ещё один вариант приготовления абхазури — на кеци в духовке. Блюдо подаётся на разогретом кеци, перед подачей посыпается нарезанным луком и зёрнами граната, в качестве соуса можно использовать аджику или ткемали.