- ru.wikipedia.org АньолоттиАньолотти — разновидность пасты с начинкой наподобие равиоли, типичные для итальянского региона Пьемонт. Состоят из небольших слепленных кусочков теста с начинкой из жареного...
- Аньолотти могут быть ди магро или ди грассо в зависимости от начинки из овощей или мяса.[2].
İngilizceden çevrildi
- Italy4.me cucina-italiana/recepty-pasty/…Как приготовить фаршированную пасту аньолотти Но паста agnolotti gobbi ai tre arrosti не была бы этой пастой без шикарной мясной начинки.
- rutube.ru video/…/Смотрите видео онлайн «Аньолотти» на канале «Сборник рецептов» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 6 сентября 2022 года в 21:00...Yayınlandı6 Eyl 2022
- RussianFood.com recipes/recipe.php…Аньолотти (agnolotti) - разновидность равиоли, особенно популярны в итальянской провинции Пьемонт.
- dzen.ru list/food/ravioli/anolotti_ravioli_s_…Аньолотти, или равиоли, с рикоттой и пармезаном – это традиционное итальянское блюдо, которое имеет длинную историю в итальянской кулинарии.
- 1. Приготовление этого блюда начнем с начинки, т. к. на её приготовление потребуется 3 часа. Возьмите все специи - розмарин, базилик, перец черный...
- 2. Для приготовления начинки используем Оссобуко (мозговая кость). Чтобы было понятно, по русски это - телячья рулька. Обмываем холодной водой, удаляем...
- 3. Обильно натираем Оссобуко смесью из пряных трав, хорошо втирая в прорези, которые вы сделали ножом.
Краткая информация
Аньолотти — разновидность пасты с начинкой наподобие равиоли, типичные для итальянского региона Пьемонт.
Состоят из небольших слепленных кусочков теста с начинкой из жареного мяса или овощей. Традиционно аньолотти имеют квадратную или прямоугольную форму со сторонами около одного или двух дюймов.
Аньолотти могут называться ди магро (di magro) — с мясом, или ди грассо (di grasso) — с овощной начинкой.
Тесто готовится с яйцом, тонко раскатывается и нарезается на небольшие прямоугольнички с помощью специального ножа, чтобы получить неровные, зубчатые края. Овощная начинка готовится из шпината, мангольда, рикотты, пармезана, соли и специй.
Аньолотти опускают в кипящую воду. Обычно их заправляют говяжьим бульоном и небольшим количеством топлёного масла или соусом из свежего шалфея и топлёного масла, перед подачей посыпают пармезаном.