- Бурфи — популярный десерт индийской (а также пакистанской и бангладешской) кухни. В базовом виде представляет собой конфету типа помадки...
- 1 saat 20 dakika10 kişilik454 kalori
- Бурфи – очень вкусный и простой десерт, который можно очень быстро приготовить к чаю.282 bin görüntülemeYayınlandı8 Eki 2021
- Счастлив представить вам очередную восточную (индийскую) сладость "Бадам Бурфи" - вкуснейшее миндальное лакомство!
- Барфи [a] или бурфи - сладость на молочной основе с индийского субконтинента с консистенцией, похожей на помадку.
İngilizceden çevrildi
- Индийский БУРФИ, ловите рецепт: Бурфи – это классическая индийская сладость, сделанная из молока.
- Бурфи пришла к нам из Индии и представляет собой сладость из сухого молока, масла сливок.
Бурфи / Десерт Бурфи / Восточная Сладость / Burfi From Whole Milk / Barfi Candy / Простой Рецепт
- Как приготовить Бурфи сладость, подборка из 6 блюд с пошаговой инструкцией и фото.
Краткая информация
Бурфи — популярный десерт индийской (а также пакистанской и бангладешской) кухни. В базовом виде представляет собой конфету типа помадки, сделанную из уваренного сгущённого молока.
Слово «бурфи» происходит от персидского слова «барф» со значением «снег». Это название отсылает к цвету десерта. Цвет, однако может меняться при добавлении дополнительных ингредиентов — фруктов (например, манго), орехов, пряностей (таких как кардамон), розовой воды. Нередко добавляется мякоть кокоса.
Сверху бурфи украшают посыпкой из толчённых орехов, а в особо торжественных случаях — тончайшими листами серебра. Приготовленные бурфи обычно нарезают квадратами или ромбами, как пахлаву, хотя бывают и бурфи круглой формы.
Рецепт бурфи:
Ингредиенты:
сливочное масло — 60 г;
сахар-песок — 60 г;
сметана — 60 г;
ванилин — 1/6 ч. л.;
сухое молоко — 150 г;
орехи (фундук, кедровые орехи, миндаль и др.) — 1/2 стакана.
Приготовление:
Растопить масло на сковороде, добавить в него сахар и мешать до тех пор, пока не запузырится.
Добавить сметану и довести смесь до пенного состояния.
Взбивая тёплую массу добавлять сухое молоко и ванилин.
Тёплую массу выложить в форму, разровнять.
Украсить орешками, вдавливая их в массу.
Поставить на холод на 6 часов.