- Гамалуст — традиционный норвежский острый полутвёрдый сыр с плесенью. Гамалуст издавна производится в Норвегии и, как и многие традиционные блюда норвежской кухни...
- Гамалуст — традиционный норвежский острый полутвёрдый сыр с плесенью. Гамалуст издавна производится в Норвегии и, как и многие традиционные блюда...
- Gamalost (also Gammelost, Gammalost) is a traditional Norwegian cheese. History. Gamalost, which translates as old cheese, was once a staple of the Norwegian diet.Bulunamadı: гамалуст
- В буквальном переводе с норвежского гамалуст — это «старый сыр».
- Гамалуст относят к деликатесным сырам.
- Гамалуст практически не реализуется за пределы Норвегии и нигде больше не производится.
- То, что гамалуст вырвался вперед и занял первое место в глобальном рейтинге несъедобных блюд, говорит о многом!
- Гамалуст — традиционный норвежский острый полутвёрдый сыр с плесенью. Гамалуст издавна производится в Норвегии и, как и многие традиционные блюда...
- Гамалуст издавна производится в Норвегии и, как и многие традиционные блюда норвежской кухни, в том числе лепёшка...
- Традиционный острый гамалуст, «старый сыр», в современной Норвегии считается деликатесом.
Гамалуст
Норвежский сыр
Краткая информация
Традиционный норвежский острый полутвёрдый сыр с плесенью.
Производится из снятого молока, сквашенного молочнокислой бактерией без использования сычужного фермента и соли. Вкус сыру придаёт плесневый гриб Mucor mucedo var. racemosus.
Зрелый гамалуст — твёрдый, влажный, довольно грубый и нередко зернистый сыр золотистого или коричневато-жёлтого цвета, более светлый к середине. Корки нет. Запах пикантный и аппетитный.
Гамалуст богат белком (50 %) и практически не содержит жира (до 1 %, чаще 0–0,5 %). Благодаря уникальному составу его по праву считают диетическим продуктом.