- Гуанчале (итал. guanciale) — сыровяленые свиные щёки. Название происходит от итальянского guancia (гуанча) — щека.
- Guanciale (. Italian: [ɡwanˈtʃaːle]) is an Italian salt-cured meat product prepared from pork jowl or cheeks. Its name is derived from guancia, meaning 'cheek'.
- В целом, гуанчале по вкусу напоминает жирный кусок свинины, соленый и наваристый, а нарезанный тонкими ломтиками, он тает во рту.
İngilizceden çevrildi
- You can find guanciale all over Rome and the Lazio region, with particularly good versions in Roman salumerie and norcinerie (cured meat specialty shops).
- Гуанчиале (guanciale ), или щековина, — это сыровяленые свиные щечки, самая нежная и ароматная часть свиной туши.
- То что ты сделал можно назвать салом или беконом, но гуанчале будет, если изменить хотя бы специи и не делать подготовительную заморозку...
- Именно гуанчале традиционно добавляют в карбонару (а вовсе не бекон или грудинку, как делают в отечественных заведениях).
- Гуанчале (итал. guanciale) — сыровяленые свиные щёки. Название происходит от итальянского guancia (гуанча) — щека.
- Гуанчале (Guanciale) Сыровяленые свиные щеки Главный ингредиент для спагетти карбонара!15 bin görüntülemeYayınlandı11 Kas 2020
Гуанчале
Сыровяленые свиные щёки
Краткая информация
Сыровяленые свиные щёки.
Название происходит от итальянского guancia (гуанча) — щека.
Свиные щёки натирают солью, специями (как правило, это чёрный или красный перец, тмин, укроп, а иногда и чеснок) и сахаром, затем выдерживают в течение трёх недель.
Аромат у гуанчале сильнее, чем у других продуктов из свинины, а текстура более нежная.
Традиционно гуанчале используют для приготовления пасты или соусов.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Происхождение