- ru.wikipedia.org КачокаваллоКачокава́лло — вытяжной полутвердый сыр из овечьего или коровьего молока, изначально производившийся лишь на Сицилии...
- Lifehacker.ru kachokavallo/Производят качокавалло обычно из коровьего молока, иногда разбавляя его овечьим.
- Italy4.me cucina-italiana/italyanskie-syry/…Качокавалло (Caciocavallo) – это типичный итальянский южанин и по совместительству сыр категории Паста Филата (Pasta Filata).
- youtube.com watchРецепт сыра Качокавалло из домашнего молока.59 bin görüntülemeYayınlandı10 Tem 2021
- Качокавалло (итал. [ˌkatʃokaˈvallo]) - разновидность сыра pasta filata ("растянутый творог"), изготавливаемого из овечьего или коровьего молока.
İngilizceden çevrildi
- cheese-home.com article/107/802/KachokavalloКачокавалло - итальянский сыр семейства Паста Филата, то есть вытяжной, ближайший родственник Моцареллы и Проволоне.
- Pro-Syr.ru retsept-syra-kachokavallo/ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеНа данный момент Качокавалло производится на Балканах и по всей Южной Италии: Молизе, Апулия, Кампания, Базиликата, Калабрия и Сицилия.
СЫР КАЧОКАВАЛЛО: технология + секреты ☆ Рецепт итальянского сыра Качокавалло в домашних условиях
- Домашний качокавалло и качокавалло с лимоном рецепт.Длительность 22 минуты 49 секунд5,9KYayınlandı21 Ara 2018
- gastronom.ru product/kachokavallo-1070Качокавалло распространён на юге Италии, откуда переправился даже в далекую Ломбардию вместе с сыроделами-южанами.
- EdimDoma.ru retsepty/77407-syr-kachokavallo-iz-…Качокавалло имеет вид капли слезы в жёсткой съедобной кожуре и по вкусу напоминает итальянский сыр проволоне, то есть он мягкий и сладкий.
5/5— 5 голосов
950 часов
- 1. Молоко прогрейте до 33 градусов (без термометра тут, конечно, не обойтись). Добавьте закваску (распределите по поверхности молока и через пару минут...
- 2. После можно добавить сычужный фермент. Снова оставляем молоко в покое, теперь примерно на час.
- 3. Получился вот такой сгусток. Аккуратно нарежьте его небольшими кубиками.
Качокавалло
Сыр
Краткая информация
Вытяжной полутвердый сыр из овечьего или коровьего молока, изначально производившийся лишь на Сицилии, но затем его производство распространилось по всей Италии, а также и на Балканы. Данный вид сыра зарегистрирован программой ЕС со статусом PDO.
Википедия
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Состав
Виды качокавалло