- Китайская кухня одна из самых разнообразных кухонь мира, в первую очередь, по используемым продуктам.
- Меня зовут Александр Чжан, одним из хобби моей жизни является Китайская кухня, о ней...
- Китайская кухня — национальная кухня Китая и многочисленного китайского народа. ... Нигде так не популярен зеленый чай, как в Китае.
- Основные ингредиенты китайской кухни - это рис, китайская лапша, соя и продукты из нее, курица, свинина и т.д...
- Китайская кухня включает кухню регионов Китая, а также кулинарные традиции китайской диаспоры. История китайской кухни начинается с неолита...
- Понятие «китайская кухня» очень растяжимо, поскольку оно включает в себя восемь различных кулинарных традиций Китая.
- Takipçi:68,2 bin
- В ресторанах китайской национальной кухни блюдо по умолчанию подают с пресным рисом.
- Преимуществом китайской кухни является использование большого количества овощей и зелени, при этом обработка у большинства из них...
- Дастархан Узбечки | Самые Популярные Блюда Китайской Кухни | Дзен
- Yayınlandı3 gün önce
- Китайская кухня - 164 домашних вкусных рецепта приготовления.
- Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых...
Краткая информация
Китайская кухня разнообразна и неповторима, поскольку в Китае проживает 56 национальностей, каждая из которых имеет особенные кулинарные традиции и рецепты.
Можно выделить два основных географических региона: север и юг. Главным различием является то, что на севере в качестве основного блюда выступает лапша, либо же пельмени и пресный хлеб (мантоу). На севере еда более солёная, жирная и питательная. На юге предпочтение отдают блюдам из риса (отварной рис, рисовая лапша, рисовая лепёшка).
Общие особенности китайской кухни:
Обилие приправ. Издревле острые специи придавали блюдам оригинальный пикантный вкус, но и способствовали дезинфекции организма.
Обилие зелени и овощей. Овощи и зелень в китайской традиции готовятся таким образом, чтобы сохранить в них максимум полезных веществ. Продукты либо слегка отвариваются, либо — ошпариваются кипятком.
Необычные вкусовые сочетания. В китайской кулинарной традиции нередко можно встретить сочетание разнообразных вкусов, что для европейцев может показаться непривычным и даже странным. Сладкое здесь сочетается с кислым, горьким и солёным, и все эти оттенки вкуса могут достаточно гармонично сочетаться в одном блюде.
Некоторые популярные блюда китайской кухни: утка по-пекински, димсам, жареный рис, столетнее яйцо, черепаховый суп.