Лакрица (Glycyrrhiza glabra) — многолетнее травянистое растение, вид рода Солодка (Glycyrrhiza) семейства Бобовые. Солодку широко используют как лекарственное и пищевое растение, а также выращивают как техническое растение в качестве пенообразующего агента. В кулинарии корни и корневища лакрицы применяют в виде экстрактов, сиропов, как заменитель сахара и пенообразователь в безалкогольных напитках, пиве, квасе, тонизирующих напитках. В научной медицине корни и корневища лакрицы входят в состав препаратов, рекомендуемых при заболеваниях верхних дыхательных путей. Перед применением лакрицы в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом.