• Ланспик — кулинарный полуфабрикат, концентрированный клейкий прозрачный застывший мясной или рыбный бульон с плотностью желе и вкусом продукта, из которого он был сварен.
  • А если ланспик больше похож на паннакотту, т.е. дрожит и плохо держит форму, то лучше все же будет добавить желатина.
  • Ланспик готов, можно украшать им салаты, сделать из него старинный русский майонез, можно использовать как натуральные бульонные кубики...
  • МУСС Распустить (растопить) ланспик (поместить его в ковш или кастрюлю и подогреть не доводя до кипения, если закипит ничего страшного).
  • Чаще всего ланспик – это здорово уваренный бульон из коллагеновых частей туши.
  • Как приготовить Ланспик с кремом из форели и креветками, пошагово, рецепт на 1007 ккал от автора Стелла.
  • Ланспик или ланшпиг — прозрачный бульон, используемый для приготовления заливного.
  • Ürünler
    Site, ürün satışı konusunda uzmandır
    Değerlendirme: 4,5 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
    Из каких продуктов можно сделать ланспик, в процессе чего он образуется и как чаще всего используется в кулинарии для приготовления различных...
  • Если ланспик в процессе готовки мутнел, в него вводили белки куриных яиц, так называемую оттяжку, в результате после процеживания бульон...
  • Традиционно ланспик варят из того же, что и холодец – голов, ног, крыльев, хвостов, костей и всего, где много соединительной ткани.