- ru.wikipedia.org ЛанспикЛанспик — кулинарный полуфабрикат, концентрированный клейкий прозрачный застывший мясной или рыбный бульон с плотностью желе и вкусом продукта, из которого он был сварен.
- olga-pro.livejournal.com 109862.htmlА если ланспик больше похож на паннакотту, т.е. дрожит и плохо держит форму, то лучше все же будет добавить желатина.
- yourmeal.ru 2014/10/28/lanspik/Ланспик готов, можно украшать им салаты, сделать из него старинный русский майонез, можно использовать как натуральные бульонные кубики...
- bufetum.livejournal.com 49996.htmlМУСС Распустить (растопить) ланспик (поместить его в ковш или кастрюлю и подогреть не доводя до кипения, если закипит ничего страшного).
- dzen.ru a/Y640U2d5GQS0h3VnЧаще всего ланспик – это здорово уваренный бульон из коллагеновых частей туши.
- EdimDoma.ru retsepty/68001-lanspik-s-kremom-iz-…Как приготовить Ланспик с кремом из форели и креветками, пошагово, рецепт на 1007 ккал от автора Стелла.
- otvet.mail.ru question/24032301Ланспик или ланшпиг — прозрачный бульон, используемый для приготовления заливного.
- food.inmyroom.ru posts/20487-azbuka-kulinara-chto…ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,5 / 54,5 Рейтинг магазина в ЯндексеИз каких продуктов можно сделать ланспик, в процессе чего он образуется и как чаще всего используется в кулинарии для приготовления различных...
- Food.ru encyclopedia/dishes/598-lanspigЕсли ланспик в процессе готовки мутнел, в него вводили белки куриных яиц, так называемую оттяжку, в результате после процеживания бульон...
- deffiartcafe.ru говяжий-ланспик-зачем-и-как/Традиционно ланспик варят из того же, что и холодец – голов, ног, крыльев, хвостов, костей и всего, где много соединительной ткани.
Ланспик
Кулинарный полуфабрикат