- Ракле́т — швейцарское национальное блюдо, которое, как и фондю, готовится из расплавленного жирного сыра. Для раклета, как правило...
- В ресторанах раклет готовят в специальной раклетнице, которая состоит из держателя для половины головки сыра и нагревательного элемента.
- Что абсолютно справедливо: сначала нужно положить раклет близко к огню, а потом медленно соскребать плавящийся сыр.
- Раклет - это полутвердый сыр, а Грюйер - твердый сыр, который выдерживается не менее шести и не более 24 месяцев.
İngilizceden çevrildi
- Постепенно Раклет стал не просто сыром, а названием отдельного блюда.
- ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 5,0 / 55,0 Рейтинг магазина в ЯндексеРаклет можно готовить разными способами, точных рекомендаций не существует.
- The Challenger и раклет-бар Borough рассказывают, как появилось блюдо, как его есть и как приготовить в домашних условиях.
- Раклет (от фр. Racler «скрести») – сытное блюдо из расплавленного сыра.
- Раклет – это блюдо из расплавленного специального сыра (он так и называется — раклет), которым заливают… что-нибудь заливают.
- Raclette with boiled potatoes, pickles and onions. Raclette (/rəˈklɛt/, French: [ʁaklɛt] ) is a dish of Swiss origin, also popular in the other Alpine countries...
- 1. Для приготовления раклета необходимо наличие "раклетницы". Они бывают разных видов. Классическая - это та, где закрепляют большую головку сыра.
- 2. Сыр нарезается достаточно толстыми ломтиками (5-6 мм.) В принципе, подойдёт любой твёрдый сыр, но в идеале надо купить специальный сыр для раклета.
- 3. Ставим на плиту картофель и варим его в мундире до готовности.
Краткая информация
Раклет — швейцарское национальное блюдо, которое готовится из расплавленного жирного сыра.
По легенде, раклет придумали пастухи, которые, отправляясь в горы, брали с собой головку сливочного сыра, хлеб и разные овощи. Вечером они разводили костёр и запекали картофель в огне. Сыр же клали неподалёку, чтобы от жара он плавился и растекался. Чтобы сделать свой скромный ужин вкуснее, пастухи соскребали верхний слой расплавленного сыра прямо на картошку и маринованные овощи.
Современный раклет готовится в специальной настольной печке — раклетнице. Для соскребания готового раклета существует специальная лопаточка — раклетный нож.
Традиционно раклет подается вместе с варёным картофелем, красным луком и маринованными огурцами-корнишонами. Варианты раклета с различными овощами, мясными добавками, оливками, креветками также стали популярны.