- Рибай — наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины толстый край с 6 по 12 ребро животного. Несмотря на то, что дословно «рибай» разбирается на «ребро» и «глаз»...
- The reason ribeye steak is a true beef flavor bomb is that it has more marbling — the fatty connective tissue within the muscle — than most other cuts.
- Выберите ломтик рибай толщиной около 2,5 дюймов (6,35 см) и дайте мясу прогреться до комнатной температуры перед обжариванием, чтобы...
İngilizceden çevrildi
- ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,8 / 54,8 Рейтинг магазина в ЯндексеВ США Рибай — это прежде всего стейк без кости; если мясо подается на кости, то обычно оно именуется bone-in ribeye или cowboy ribeye.
- Рибай состоит из мышц, на которые в течение жизни животного приходится минимальная нагрузка, поэтому волокна мяса здесь мягкие и нежные.
- ИДЕАЛЬНЫЙ СТЕЙК РИБАЙ Секреты приготовления сочного стейка на сковороде от Кирилла Голикова.27 bin görüntülemeYayınlandı21 Şub 2021
- Рибай содержит все 7 незаменимых аминокислот, в которых так нуждается тело.
- Değerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеСтейк Рибай из говядины одинаково неприхотлив в подаче, как и в приготовлении.
Рибай
Стейк
Краткая информация
Рибай — наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины — толстый край с 6 по 12 ребро животного.
Классический рибай принято готовить из мраморной говядины зернового откорма.
Стейк рибай готовят в соответствии со следующим принципом: сначала на сильном огне до образования корочки, а потом — на умеренном. Набор приправ минимален: соль, чёрный перец, розмарин и/или тимьян. В заключительной стадии готовки к стейку часто добавляется сливочное масло.
После приготовления мясо накрывают фольгой и дают ему «отдохнуть» несколько минут. Повара рекомендуют для стейка рибай среднюю степень прожарки — medium.