Yandex

Сальтисон — Википедия
ru.wikipedia.orgСальтисон
Сальтисо́н, или сальцесо́н — колбасное изделие польской и белорусской кухни, распространённое также в Чехии, Венгрии и Украине...

Hızlı yanıtlar
Что такое сальтисон?
Чем полезен сальтисон?
Из чего готовится сальтисон?
Чем зельц отличается от сальтисона?
Чья колбаса сальтисон?
Что входит в состав сальтисона?
Hata bildir

{"1_28wk0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что такое \u0007[сальтисон\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Сальтисон – \u0007[наваристая холодная мясная закуска, которая готовиться из свиной головы\u0007]. Для его приготовления необходимо выбрать голову молодой свинки (тут же, у мясников разрубить её на несколько частей). В сальтисон можно дополнительно добавлять сердце, языки, легкие и печень. Этот прием хоть и является отступлением, но вполне допустим. Классикой считается приготовление мясной закуски в желудке."},"source":{"url":"https://1000.menu/catalog/saltison","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"1000.menu"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://1000.menu/catalog/saltison"}},{"pos":1,"query":"Чем полезен \u0007[сальтисон\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Сальтисон, приготовленный по любому домашнему рецепту – \u0007[прекрасный источник белка, эластина и коллагена\u0007]. Он содержит в значительном количестве железо, фосфор и многие витамины (вся группа В, а также жирорастворимые D, E, K, A, которые иногда бывает сложно получить из пищи). Единственным недостатком сальтисона можно назвать лишь его высокую калорийность."}]}],"path":{"items":[{"text":"culinarya.ru"}]},"url":"https://culinarya.ru/saltison-v-svinom-zheludke","headline":"Сальтисон в свином желудке в домашних условиях. Рецепт","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://culinarya.ru/saltison-v-svinom-zheludke","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"culinarya.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Из чего готовится \u0007[сальтисон\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Отваренные, мелко нарезанные, посоленные свиные субпродукты (лёгкие, сердце, почки, диафрагма, сало), а также мясо со свиной головы, приправленные чесноком, перцем и другими специями, перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок, в современном варианте в искусственную оболочку, и опять варят или пропекают в печи, затем на один-полтора дня придавливают гнётом. Едят холодным."},"source":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BD","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BD"}},{"pos":3,"query":"Чем зельц отличается от \u0007[сальтисона\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Главным \u0007[отличием\u0007] является набор мясных продуктов. \u0007[Зельц\u0007] в основном готовят из головы свиньи с небольшим добавлением сала, печени, языка и других потрохов по желанию и вкусу. А в \u0007[сальтисоне\u0007] добавляют и мясо говядины, а ещё и легкие, почки, сердце. Плюс считается что \u0007[сальтисон\u0007] итальянского происхождения, а \u0007[зельц\u0007] немецкого."},"source":{"url":"https://shop.aknesvizh.by/zelcy-i-saltisony-oxlazhdyonnye/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"shop.aknesvizh.by"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://shop.aknesvizh.by/zelcy-i-saltisony-oxlazhdyonnye/"}},{"pos":4,"query":"Чья колбаса \u0007[сальтисон\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Сальтисо́н\u0007], или сальцесо́н — \u0007[колбасное\u0007] \u0007[изделие\u0007] польской и белорусской кухни, распространённое также в Чехии, Венгрии и Украине, где имеет украиноязычное название — ковбик. Отваренные, мелко нарезанные, посоленные свиные субпродукты (лёгкие, сердце, почки, диафрагма, сало), а также мясо со свиной..."},"source":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BD","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BD"}},{"pos":5,"query":"Что входит в состав \u0007[сальтисона\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Сальтисон (второе название сальцесон) – необычное мясное кушанье, принадлежащее кухням Польши и Белоруссии, и популярное в близлежащих странах: России, Чехии, Украине."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Классическая рецептура включает отваренные свиные потроха и головизну, которые приправляются специями, помещаются в свиной желудок, затем варятся или запекаются."}]}],"path":{"items":[{"text":"gotovite.ru"}]},"url":"https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/kak-prigotovit-saltison-v-domashnix-usloviyax-4-luchshix-recepta.html","headline":"Как приготовить сальтисон в домашних условиях- лучшие рецепты","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/kak-prigotovit-saltison-v-domashnix-usloviyax-4-luchshix-recepta.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"gotovite.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?filters_docs=direct_cm&lr=20815&text=__METADOC_QUERY__&rq=1&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что такое сальтисон?","Чем полезен сальтисон?","Из чего готовится сальтисон?","Чем зельц отличается от сальтисона?","Чья колбаса сальтисон?","Что входит в состав сальтисона?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1725807022646140-15382024848706643027-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-204-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&filters_docs=direct_cm&lr=20815&text=%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BD","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_28wkw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1725807022646140-15382024848706643027-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-204-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"}}

Сальтисон - 7 рецептов приготовления пошагово
1000.menucatalog/saltison
Сальтисон – наваристая холодная мясная закуска, которая готовиться из свиной головы.
Сальтисон | Домашняя кухня Алексея Соколова | Дзен
dzen.rua/W_AL9yl--wCq_4bR
Takipçi:
115 bin
Сальтисон можно варить и из одной только головы, но с говядиной вкуснее.
Görsel
Tüm görseller
Сальтисон - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото...
povarenok.rurecipes/poisk/saltison/~2/
А так как сальтисон из тонкого сала им был принят на ура, я решила добавить туда калтыков, и не прогадала.
Сальтисон: рецепт белорусской кухни с фото пошагово
menunedeli.rurecipe/saltison-recept-belorusskoj-…
Свинина – 5 кг свиная голова, рулька – 1.6 кг свиная, язык свиной – 400 г, лук репчатый – 200 г, морковь – 200 г, лавровый лист – 5 шт., перец душистый – 10 шт. горошек, перец черный – 10 шт. горошек, соль – по вкусу, чеснок – 20 г, вода – 7 л. Подготовить необходимые ингредиенты для белорусского сальтисона. Я предпочитаю покупать мясо на рынке у проверенного продавца, хотя можно покупать и в супермаркете. При выборе свиной головы и рульки на рынке обязательно их понюхайте. У мяса должен быть приятный запах. Шкурка должна быть светлой, без пятен. При надавливании пальцем на мясо вмятина должна быстро выравниваться. Это говорит о том, что мясо свежее.
15 kişilik
126 kalori
Вкуснее колбасы!!! Сальтисон из рульки! Дёшево и вкусно !
youtube.comwatch
Süre 14:29
Сальтисон из рульки восхитительная холодная закуска, приготовленная в дома...
811 bin görüntüleme
Yayınlandı4 Kas 2021
Video
- Зельц Домашний. Сальтисон. Просто и вкусно! Saltisons.
  Длительность 6 минут 8 секунд
  YouTube
  Milenia КулинарныеPецепты
  92K
  Yayınlandı27 May 2016
- Натуральная мясная закуска Домашний сальтисон /Meat appetizer.
  Длительность 8 минут 37 секунд
  YouTube
  Выпечка и кулинария.
  399,3K
  Yayınlandı18 Ara 2020
  00:01
  Рецепт приготовления сальтисона
  02:07
  Добавляю еще пол- ложки соли
  03:52
  Мясо в шкуре
  05:04
  Добавляем специи
  07:51
  Вкусное мясо
- Колбасу Больше НЕ Покупаю Готовлю Сальтисон рецепт из Деревни
  Длительность 2 минуты 41 секунда
  YouTube
  Алёнка Краснодар
  4,1K
  Yayınlandı 1 Ara 2023
- Я просто положила все в бутылку. Зельц, Сальтисон из свиной головы! (Сальцісон. Salceson)
  Длительность 8 минут 33 секунды
  YouTube
  Вкусно Просто и Доступно
  2,5M
  Yayınlandı 9 Ara 2019
  00:00
  Замачиваем в воде сальтисон
  01:49
  Помидоры и языки
  03:50
  Соус для салата из свиной головы
  06:52
  Зельц без варки
  08:11
  Подписание договора
- Сальтисон как у бабушки
  Длительность 14 минут 49 секунд
  YouTube
  Наталья Пузырина
  9,5K
  Yayınlandı28 Nis 2021
  00:06
  В гостях у бабушки
  00:42
  Подготовка продуктов для засолки
  01:44
  Мясо, специи и печень
  03:17
  Мясо по-аджарски
  04:36
  Достаем мясо из холодца, как я называю
  07:25
  Набивка и зашивка желудка
  10:22
  Показываю, как я готовлю сальтисон
- Сальтисон в домашних условиях
  Длительность 10 минут 44 секунды
  Rutube
  🍒Готовим с уверенностью🍒
  Yayınlandı18 Kas 2023
  00:08
  Сальтисон из свиной головы
  02:12
  Пенку удалила
  03:58
  Укладываем мясо
  07:32
  Как закрыть банку с сальтисоном
  09:18
  Вкусный сочный стейк из говядины
Tüm videoları izle
Сальтисон из свиной головы - мясная закуска, пошаговый...
EdimDoma.ruretsepty/62236-saltison-iz-svinoy-…
Сальтисон или зельц – это вкуснейшее блюдо, приготовленное из нескольких видов мяса, с добавлением пряностей, придуманное...
Сальтисон, рецепты с фото пошагово. Как приготовить...
iamcook.rutheme/saltison
Готовить сальтисон нужно из тех частей индейки, которые богаты соединительной тканью - голень, плечо или крылья.
Сальтисон из свиной рульки - пошаговый рецепт с фото...
povar.rurecipes/saltison_iz_svinoi_rulki-…
Чеснок 1/2 штуки (головки), рулька свиная 1200 грамм, соль 2 ст. ложки, перец черный молотый 1/2 чайных ложки, лавровый лист 3-4 штук, вода горячая 2,5 литра. Подготовьте указанные ингредиенты. Свиную рульку тщательно обскоблите ножом, удаляя подпаленную кожу, промойте ее в воде. Выложите рульку в казан, кастрюлю или чашу мультиварки. Всыпьте соль и лавровые листья. По желанию можно добавить различные приправы, пряности, очищенный репчатый лук и морковь для аромата. Залейте горячей водой и отварите в течение 2,5 часов. Обязательно удалите образовавшуюся пену шумовкой через 10-15 минут с момента закипания воды.
19 saat
4 kişilik
294 kalori
Сальтисон — 10 рецептов в домашних условиях...
kylinariya.rusaltison/
Свиная голова 1 шт., соль 3 ст. л, мускатный орех молотый 2 ст. л., перец чёрный молотый 2 ст. л., лавровый лист 5 шт. Сальтисон легко можно приготовить в домашних условиях. Предварительно вымоченную голову разрубаем на части и укладываем в кастрюлю... Свиная голова 1 шт., соль 3 ст. л, мускатный орех молотый 2 ст. л., перец чёрный молотый 2 ст. л., лавровый лист 5 шт. Сальтисон легко можно приготовить в домашних условиях. Предварительно вымоченную голову разрубаем на части и укладываем в кастрюлю с водой, подсаливаем и доводим до кипения. Обязательно удаляем шумовкой пену и провариваем до готовности на огне, чуть меньше среднего. По окончании термической обработки, вынимаем мясную составляющую, остужаем и отделяем мясо от костей. Глубокую форму устилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Выкладываем в посуду часть мяса, перекладывая его жиром (для сочности).
27 saat
8 kişilik