Yandex

Смалец — Википедия
ru.wikipedia.orgСмалец
Сма́лец (пол. smalec) или лярд — жир, вытопленный из сала. Часто для изготовления смальца используется нутряной жир как самый малопригодный для других целей.

Hızlı yanıtlar
Куда использовать смалец?
Что такое смальце?
Можно ли заменить масло на смалец?
Что приготовить из смальца?
Чем отличается говяжий смалец от свиного?
Что такое смалец свиной с чесноком?
Hata bildir

{"1_jnzj0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Куда использовать \u0007[смалец\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"В дальнейшем \u0007[смалец\u0007] \u0007[используется\u0007] везде, \u0007[где\u0007] нужно масло. На нем жарят мясо, картошку и овощи, готовят соусы к основным блюдам и зажарки к супам. Его добавляют в фарш и запекают с ним птицу для сочности. \u0007[Смалец\u0007] \u0007[используют\u0007] даже в выпечке и десертах, причем особенно хорошо удаются блины и печенье."},"source":{"url":"https://lefood.menu/blyuda-so-smalcem/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"lefood.menu"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://lefood.menu/blyuda-so-smalcem/"}},{"pos":1,"query":"Что такое \u0007[смальце\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Смалец (лярд) – это \u0007[жир, вытапливаемый из свиного сала\u0007]. Иногда Для его приготовления берут нутряное сало, так как считают его малопригодным для других целей. Его топят из свиного сала, жировых обрезков, подкожного жира, из нутряного (кишечного) жира. Смалец и шкварки отлично подходят для каш, супов, выпечки."}]}],"path":{"items":[{"text":"povarenok.ru"}]},"url":"https://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%F1%EC%E0%EB%E5%F6","headline":"Смалец - поиск рецептов","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%F1%EC%E0%EB%E5%F6","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povarenok.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Можно ли заменить масло на \u0007[смалец\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Смалец добавляют в тесто для выпечки соленых дрожжевых булочек, хлеба, кексов вместо масла."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Смальцем заменяют любое растительное масло. Его используют для приготовления различных блюд - например, жарят картофель, блины и оладьи, яйца, омлет и так далее."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Смалец можно смешивать с растительным маслом для снижения калорийности блюда. Также им можно заправлять различные блюда - например, каши: перловую, гречневую, ячневую, пшеничную."}]}],"path":{"items":[{"text":"food.inmyroom.ru"}]},"url":"https://food.inmyroom.ru/posts/23674-azbuka-kulinara-chto-takoe-smalets","headline":"Азбука кулинара: что такое смалец • INMYROOM FOOD","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://food.inmyroom.ru/posts/23674-azbuka-kulinara-chto-takoe-smalets","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"food.inmyroom.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Что приготовить из \u0007[смальца\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"На нем жарят мясо, картошку и овощи, готовят соусы к основным блюдам и зажарки к супам. Его добавляют \u0007[в фарш и запекают с ним птицу для сочности\u0007]. Смалец используют даже в выпечке и десертах, причем особенно хорошо удаются блины и печенье. Главный секрет блюд со смальцем в том, что его не должно быть слишком много. И тогда вы получите вкус, аппетитный аромат, красивый золотистый цвет и, конечно же, пользу!"},"source":{"url":"https://lefood.menu/blyuda-so-smalcem/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"lefood.menu"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://lefood.menu/blyuda-so-smalcem/"}},{"pos":4,"query":"Чем отличается говяжий \u0007[смалец\u0007] от свиного?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Свиной жир содержит относительно высокое количество ненасыщенных жирных кислот, чем и объясняется его мягкая консистенция, тогда как говяжий жир содержит преимущественно насыщенные жирные кислоты и поэтому имеет твердую консистенцию."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Содержание насыщенных жирных кислот в жирах варьируется:"}]},{"content":[{"type":"text","text":"в говяжьем жире оно составляет около 55-60%,"}]},{"content":[{"type":"text","text":"в свином — около 42-44%,"}]},{"content":[{"type":"text","text":"в куриномтолько 30%."}]}],"path":{"items":[{"text":"meat-club.ru"}]},"url":"https://www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?t=6747","headline":"Жиры - МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?t=6747","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"meat-club.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Что такое \u0007[смалец\u0007] свиной с чесноком?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Это \u0007[закуска из вытопленного свиного сала с добавлением чеснока и других специй\u0007]. Он может использоваться для приготовления различных блюд, а одним из самых популярных вариантов является смалец с чесноком. Готовить этот деликатес в домашних условиях очень просто, а он может стать прекрасным дополнением к борщу или другим блюдам."},"source":{"url":"https://berdsk-online.ru/news/reczepty/smalecz-s-chesnokom-gotovim-v-domashnih-usloviyah/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"berdsk-online.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://berdsk-online.ru/news/reczepty/smalecz-s-chesnokom-gotovim-v-domashnih-usloviyah/"}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?filters_docs=direct_cm&lr=20815&text=__METADOC_QUERY__&rq=1&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Куда использовать смалец?","Что такое смальце?","Можно ли заменить масло на смалец?","Что приготовить из смальца?","Чем отличается говяжий смалец от свиного?","Что такое смалец свиной с чесноком?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1726498440893379-5959424870336460491-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-295-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&filters_docs=direct_cm&lr=20815&text=%D0%A1%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D1%86","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_jnzjw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1726498440893379-5959424870336460491-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-295-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"}}