Сметана — химический состав, пищевая ценность. Сметана содержит 7,1 г углеводов в г продукта, это примерно 21% всей энергии из порции или 28 кКал. Калорийность — 136 кКал. Состав сметаны: жиры — 10,60 г, белки — 3,50 г, углеводы — 7,10 г, вода — 78,10 г, зола — 0,70 г. 0,2 г 0,0 г н/д 35,0 мг н/д. В 100 г сметаны содержатся 5% суточной нормы белка, жиров — 13% и углеводов — 2%.