- Тархана, или трахана — сухой продукт из ферментированной смеси зерна и кислого молока, предназначенный для длительного хранения.
- Doğrulanmış profil
- Takipçi:719,8 bin
- Особенно вкусно тархана получается в чугунной посуде, как и любой другой суп.
- Тархана или трахана (греч. τραχανάς, перс. ترخینه،, тур. tarhana) — сухой продукт из ферментированной смеси зерна и кислого молока...
- Армянская тархана состоит из мацуна и яиц, смешанных с равным количеством пшеничной муки и крахмала.
İngilizceden çevrildi
- Тархана (Tarhana) – традиционная турецкая высушенная смесь, которую используют в кулинарии при…Fiyat339 ₽
- Одноименный суп из готовой тарханы на бульоне готовится очень быстро, поэтому его вполне можно считать прародителем современных супов...
- Тархана (Tarhana) – традиционная турецкая высушенная смесь, которую используют в кулинарии при…Fiyat453 ₽
Турецкий Суп Тархана Рецепт от турецкой бабушки. Турецкая кухня. Tarhana çorbası
- 45 dakika3 kişilik2467 kalori
- Для начала разберемся, что же такое Тархана – это универсальная приправа, которая знакома любой Турецкой домохозяйке.
Краткая информация
Сухой продукт из ферментированной смеси зерна и кислого молока, предназначенный для длительного хранения.
Благодаря содержанию кислот и низкому уровню влаги молочный белок сохраняется в тархане в течение длительного времени. Обычно используется для приготовления густого супа или каши с водой, бульоном или молоком.
Способ сохранения молока в виде высушенного теста, подобного макаронам, имеет персидское происхождение и широко распространён в странах Балканского полуострова.
Тархана — типичная заготовка, возникшая в ответ на необходимость сохранить имеющиеся в изобилии сезонные продукты на период их отсутствия. В сельских районах на протяжении веков тархана была основным продуктом питания.
Факты
- Срок годности:до двух лет