- Фото приготовления рецепта: Чуррос (испанский десерт из заварного теста) - шаг №11.
- Чуррос — знаменитый испанский десерт. Его готовят из заварного теста, изделия имеют удлиненную или спиралевидную форму.
- О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам Условия использования Конфиденциальность Правила...2 milyon görüntülemeYayınlandı22 Ağu 2018
- Испанский десерт чуррос готовится из сладкого заварного теста, потом обжаривается во фритюре или выпекается в духовке.
- Чуррос делают пряными и используют сахар с корицей для обсыпки, эти хрустящие кристаллики придают простому десерту элегантности.
- Чуррос с шоколадным соусом
- Yayınlandı2 gün önce
- Готовим на завтрак "Чуррос"
- Yayınlandı1 saat önce
- 40 dakika5 kişilik514 kalori
- Чу́ррос, также чу́рро — сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеющая в сечении вид многоконечной звезды или просто круглая в сечении.
- 1 saat5 kişilik248 kalori
- Смотрите видео онлайн «Чуррос — испанские пончики» на канале «ТЕЛЕКАНАЛ / КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ» в хорошем качестве и бесплатно...
- 1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2. В сотейник или кастрюлю с толстым дном влейте холодную воду (160 мл). Добавьте сливочное масло, сахар и соль.
- 3. Поставьте сотейник на сильный огонь. Дождитесь, пока вода закипит, а масло растопится.
Краткая информация
Чуррос — это традиционная испанская заварная выпечка, что-то среднее между пончиками и хворостом. Готовится из обычного заварного теста, жарится во фритюре и посыпается сахарной пудрой. Подается чаще всего к завтраку.
Рецепт чурроса:
Ингредиенты:
мука — 100 г;
вода (холодная) — 160 мл;
яйца куриные — 2 шт.;
масло сливочное — 60 г;
сахар — 1 ст. л.;
соль — щепотка;
масло подсолнечное — 350 мл;
сахарная пудра — по вкусу.
Приготовление:
В сотейник или глубокую толстостенную кастрюлю влейте холодную воду, добавьте сливочное масло, сахар и соль. Поставьте на сильный огонь.
Когда вода закипит, а масло растопится, всыпьте просеянную муку, уменьшите огонь до маленького и замесите тесто при помощи силиконовой лопатки.
Продолжайте вымешивать около 3–4 минут, пока тесто не станет гладким, мягким и однородным.
Переложите в миску и вымешивайте ещё около 5 минут, пока тесто не остынет.
По очереди вбейте яйца, попутно перемешивая массу миксером до однородности. Должно получиться липкое и гладкое тесто. Переложите его в кондитерский мешок с зубчатой насадкой.
В сотейнике хорошо разогрейте подсолнечное масло и по очереди отсаживайте в него палочки, отрезая кухонными ножницами. Можете делать любой размер и форму по вашему желанию.
Постоянно переворачивая, обжаривайте палочки около 3–4 минут до равномерного золотистого цвета. Затем откиньте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
При подаче посыпьте чуррос сахарной пудрой и дополните любимым топпингом — например, шоколадной пастой, сгущёнкой или джемом.
Факты
- Как хранить:в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней