- Шелпек всегда жарят в большом количестве масла, благодаря чему он приобретает красивый золотистый цвет и хрустящую корочку.
- Обычно готовят шелпеки в количестве 7 штук, иногда 9. Домашние лепешки без дрожжей готовятся всего из трех ингредиентов.
- Шелпек - это мучное изделие, по сути разновидность хлеба, только вот именно такой формы.
- Шелпе́к или чалпа́к (туркм. çelpek; каз. шелпек, жұқа нан; кирг. май токоч, челпек; узб. chalpak/чалпак; уйг. chalpyaq/чалпак, jit/жит); калм. celveg/целвг:
- 1 saat8 kişilik365 kalori
- Шельпеки или шельпек – воздушные казахские лепешки, обжаренные в кипящем масле за несколько секунд.
- Шелпек — это мучное изделие, одно из разновидностей хлеба круглой формы.
- Казахские шелпеки – это круглые жареные лепешки на кефире, хотя, существуют варианты на молоке, более сдобные или пресные.936 bin görüntülemeYayınlandı20 Mar 2020
Шельпек
Казахская лепёшка
Краткая информация
Традиционные лепёшки среднеазиатских народов, которые изготовляются путём жарки во фритюре в казане.
Шельпеки бывают трёх основных видов:
— хрустящие,
— мягкие, но не сдобные,
— мягкие и сдобные одновременно.
Также шельпек — это разновидность пасты (макаронного изделия), характерная для блюда кульчетай. Она отличается от обычной лапши тем, что не нарезана в тонкую лапшу, а представляет собой листы тонко раскатанного теста, которые варятся как лапша.