- Ахобла́нко — испанский холодный кремообразный суп белого цвета из сырого миндаля, типичное блюдо в Гранаде и Малаге, а также в Эстремадуре.
- 20 dakika4 kişilik486 kalori
- Doğrulanmış profil
- Takipçi:391,9 bin
- И сегодня я вам предлагаю сделать для себя гастрономическое открытие - суп Ахобланко.
- ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеРецепт приготовления «Испанский холодный суп Ахобланко» на официальном сайте сети магазинов «ВкусВилл» — состав блюда, описание...
- 2 saat 15 dakika4 kişilik
- Ахобланко - это нежная пенная эмульсия из большого количества воды и небольшого количества оливкового масла, загущенная чесноком...
- Эстремадурский аджобланко (ajoblanco extremeño) - родственное, хотя и несколько отличающееся блюдо, поскольку оно содержит яичный желток в...
İngilizceden çevrildi
Краткая информация
Нейро
1 kaynaktan alınan bilgiyle göre
Ахобланко (исп. ajoblanco, иногда ajo blanco, букв. «белый чеснок») — испанский холодный кремообразный суп белого цвета из сырого миндаля.
Ингредиенты:
хлеб (как правило, чёрствый);
молотый миндаль;
чеснок;
вода;
оливковое масло;
соль;
иногда уксус.
Приготовление:
Хлеб замочить на ночь.
Миндаль и чеснок смешать (иногда с уксусом) при помощи ступки и пестика до консистенции пасты.
Добавить воду и оливковое масло и взбить до состояния эмульсии.
Подача:
Обычно подаётся со сладким мускатным виноградом или ломтиками спелой дыни. В некоторых областях Гранады ахобланко подаётся с печёным картофелем.
Эстремадурское ахобланко отличается от традиционной андалусской версии блюда: в него добавляют яичный желток, а также овощи (томаты, огурцы и др.).