- Ботвинья - это холодный суп, который готовят на кислом квасе и отваре свекольной ботвы.
- Ботвинник - это вариант свекольника, в котором используется свёкла с ботвой. ... Как-то попав на ботвинник я попросила рецепт.
- Моя мама любит во время готовки в ботвинник добавлять сырое яйцо, как обычно делают со щавелевым супом.
- Холодный суп ботвинья из свекольной ботвы - шедевр славянской кухни, считающийся главным и самым старинным рецептом в коллекции...
- Ботвинья — блюдо русской кухни, представляющее собой холодный суп на кислом квасе, в который добавляют предварительно сваренные и протёртые...
- Самый популярный рецепт у пользователей: Ботвинья с жареным карпом.
- Этот холодный суп знатоки кулинарии называют «царицей» славянской кухни, главным и самым старинным рецептом в коллекции холодных супов.51 bin görüntülemeYayınlandı6 Tem 2018
- Классический рецепт ботвиньи от Андрея Бугайского. ... Для ботвиньи подготовленную свеклу обливаем белым винным уксусом.
4,5/5— 58 голосов
1 час
- 1. Отрежем ботву, свеклу очистим и помоем.
- 2. Нарежем свеклу небольшими кубиками и отправим на разогретую сковородку с 2 ложками масла. Обжариваем на небольшом огне минут 10-15.
- 3. Помоем свекольную ботву и отделим черешки от листьев.
- 4. Черешки нарежем небольшими кусочками по 2-3 см.
Ботвинья
Старинное блюдо
Краткая информация
Ботвинья — старинное блюдо русской национальной кухни, холодный суп на хлебном квасу.
В состав ботвиньи входят: припущенная и протёртая отварная свекольная ботва, свежая огородная зелень.
Дополнительно могут использоваться: мелко порезанные свежие и солёные огурцы, припущенный шпинат, зелёный лук и укроп.
Отдельно к ботвинье подают: отваренную свежую или солёно-копчёную рыбу преимущественно ценных видов (белугу, осетрину, судака) и раковые шейки, а также мелко нарубленный лёд.
Единого рецепта ботвиньи нет, у каждой русской хозяйки был свой.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Состав
Традиции подачи