- aussiedlerbote.de 2022/09/istoriya-nemeckogo-…В Баварии, например, все части брецеля примерно одинаковые по размеру, а в каких-то частях страны так называемые «руки» сильно тоньше, чем...
- iamcook.ru showrecipe/11279Тонкие концы жгута еще называют «руками» брецеля.
- ru.wikipedia.org БрецельБре́цель — булочная мелочь диаметром около 10—15 см в форме кренделя, популярная в Южной Германии, Австрии и Немецкой Швейцарии.
- dw.com ru/tysaceletnij-ubilej-nemeckogo-krendela/…Есть и сладкий вариант вюртембергского брецеля - русский или Ольгин брецель (Olgabrezel), названный в честь дочери императора Николая Первого...
- tvrain.tv lite/teleshow/natsionalnye_kulinarnye_…Готовим немецкий крендель - брецель. • 250 г пшеничной муки
- youtube.com watchБрецель рецепт | Как приготовить немецкий соленый крендель -- Голодный Мужчина, Выпуск 57.
- RussianFood.com recipes/recipe.php…После того как брецели слегка поднимутся, извлекаем их из-под плёнки и отправляем в холодильник на 1 час.
- rutube.ru video/…/Брецель – вкуснейший, румяный крендель из дрожжевого теста.Yayınlandı17 Ara 2023
- EdimDoma.ru retsepty/65301-bretselКаждый брецель после того, как он вынут из воды, тут же присыпать морской солью или кунжутом.
- 1. Как сделать брецель классический? Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть размягченным.
- 2. В емкость с теплой кипяченой водой всыпьте сахар, соль и дрожжи, перемешайте, поставьте минут на 15 в теплое место для активации дрожжей.
- 3. В глубокую миску влейте дрожжевую смесь, всыпьте просеянную через сито или с помощью специальной кружки муку...
Брецель
Булочная мелочь
Брецель — булочная мелочь диаметром около 10–15 см в форме кренделя, популярная в Южной Германии, Австрии и Немецкой Швейцарии.
Название происходит от лат. brachion — «предплечье».
В состав брецелей, как правило, входят: пшеничная мука, солод, дрожжи и вода. Перед выпечкой брецели погружают на несколько секунд в раствор гидроксида натрия, благодаря чему они приобретают при выпечке типичный коричневый цвет, а потом посыпают крупной солью.
Брецель с начала XIV в. и по сегодняшний день является в Германии эмблемой пекарей и очень часто изображается на вывесках булочных, пекарен и фирм, занимающихся изготовлением хлеба, сдобы и разнообразных хлебобулочных изделий.
Факты
- Виды брецелей:баварский, швабский, баденский