- ru.wikipedia.org БурекасБурекас (ивр. בּוּרֵקָס), бурек — вид несладкой выпечки турецкого происхождения, популярный в странах бывшей Османской империи и соседних с ними.
- vesty.co.il articles/0,7340,L-5558897,00.htmlВ Израиле бурекасом называются и покупная выпечка, но ее не сравнить с домашним бурекасом, выпеченным из тонкого теста фило с сочной...
- Бурекас или бурекас (иврит: בורקס) - популярное кондитерское изделие в сефардской еврейской кухне и израильской кухне.
İngilizceden çevrildi
- EdimDoma.ru retsepty/71380-ierusalimskie-burekasyВ Израиле бурекасы делают так, чтобы начинка была чуть-чуть видна.
- iamcook.ru showrecipe/27942Бурекас - очень вкусный пирог из теста фило с различными начинками: мясом, сыром, зеленью, картофелем и т.д...
- dzen.ru a/ZCW0GBlQcgQhQDcAДелают бурекасы (преимущественно, написано в интернете, но я нигде не видела бурекасы НЕ из слоеного теста).
- youtube.com watchТесто фило Для начинки:Фарш говяжий - 600 грЛук - 2 штРастительное маслоСоль ПерецОреганоПаприка копченая Смазываем бурекас желтком и...35 bin görüntülemeYayınlandı1 Haz 2023
- 1. Просеянную муку смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте мягкое сливочное масло и перетрите массу в крошку. Холодную воду хорошо смешайте...
- 2. Замесите эластичное тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте из...
- 3. Брынзу разомните вилкой и смешайте с хорошо отжатым творогом, желтком, перцем. Если смесь получается...
Краткая информация
Бурекас (бурек) — вид несладкой выпечки турецкого происхождения, популярный в странах бывшей Османской империи и соседних с ними.
Особенности:
Похож на русские пирожки, но делается обычно из слоёного теста и выпекается всегда в печи.
В Израиле самое распространённое тесто для бурекас — филло и филас, хотя зачастую его делают и из листового теста.
Форма бурекаса стандартная для каждого вида начинки: прямоугольный — с картофелем, полукруг — с сыром качокавалло, равнобедренный треугольник — с сыром фета, равносторонний треугольник — с грибами, круглый — со шпинатом и другими начинками.
Примеры начинок: сырная (солёные сыры, рикотта, кашкавал), овощная (картофель, шпинат) или грибная.
Рецепты бурекасов можно найти на следующих сайтах:
1000.menu;
iamcook.ru;
-gotovim-doma.ru;
russianfood.com.