- Смотрите видео онлайн «ГЕБЖАЛИЯ рецепт Грузинская кухня» на канале «Фильмы о Природе и Экологии» в хорошем качестве и бесплатно...Yayınlandı30 Haz 2023
- Гебжалия — национальное блюдо грузинской кухни (прежде всего, мегрельской). Представляет собой рулетики из сыра с добавлением мяты.
Гебжалия рецепт - грузинская кухня. Gebjalia recipe - Georgian cuisine. გებჟალია
- Гебжалия - сырный рулет из молодого сулугуни с мятой.
- Некоторые хозяйки варят в воде, но гебжалия — молочная закуска.
- 30 dakika4 kişilik506 kalori
- Гебжалия – потрясающе вкусная грузинская закуска из сыра сулугуни.
- Гебжалия - грузинское блюдо из сыра. Поиск. Смотреть позже.43 bin görüntülemeYayınlandı14 May 2017
- 1. Как приготовить гебжалию: Нарезать сыр сулугуни кубиками.
- 2. В теплое молоко поместить нарезанный сыр и на слабом огне, аккуратно помешивая, растопить сулугуни до мягкого состояния и объединить все кусочки...
- 3. Отделить листья мяты от стеблей, нарезать.
- 4. В ступке растереть листья свежей мяты с 1/3-1/5 ч. ложки соли (количество соли зависит от солености сулугуни).
Краткая информация
Гебжалия — это сырный рулет из молодого сулугуни с мятой.
Ингредиенты (на 5 порций):
сыр сулугуни (желательно молодой и несолёный) — 500 г;
молоко — 600 мл;
творог мягкий (жирностью 18 % и более) — 150 г;
мята свежая — 30 г;
соль — по вкусу.
Приготовление:
Нарезать сыр сулугуни кубиками.
В тёплое молоко поместить нарезанный сыр и на слабом огне, аккуратно помешивая, растопить сулугуни до мягкого состояния и объединить все кусочки сыра в единую массу (3–5 минут).
Отделить листья мяты от стеблей, нарезать.
В ступке растереть листья свежей мяты с 1/3–1/5 ч. ложки соли (количество соли зависит от солёности сулугуни).
Достать сыр из молока и на смазанной водой доске, пока сыр горячий, сформировать из него квадратную тонкую лепёшку.
Смазать лепёшку растертой в ступке мятой и аккуратно завернуть в плотный рулет.
Смачивая небольшим количеством холодной воды, охладить рулет, придав ему аккуратную и ровную форму.
Готовим соус: 300 мл молока, в котором варился сулугуни, вылить в стакан для взбивания, добавить жирный творог и 2 ч. ложки растертой мяты, тщательно перемешать блендером или венчиком.
Остывший рулет порезать на одинаковые кусочки, поместить в миску.
Залить сырный рулет готовым соусом.
Закуска «Гебжалия» готова.