- 5/5— 3 голоса13 часовTarifi göster
- 1. Залейте комбу водой и оставьте настаиваться 12 часов при комнатной температуре.
- 2. Затем поставьте кастрюлю на небольшой огонь и медленно разогревайте (около 15 минут). Незадолго до закипания (примерно 90-95 градусов) снимите с плиты.
- 3. Снимите пену ложкой и достаньте комбу из воды.
- 4. Насыпьте в воду кацуобуси и подождите, пока они не окажутся на дне кастрюли (примерно 2-4 минуты, в зависимости от размера хлопьев).
- 5. Процедите жидкость через ситечко. Настоящий японский бульон готов!
- Так, кацуо-даси делается из высушенного хлопьями тунца, для нибоси-даси используются мелкие сардины или анчоусы, из летучей рыбы готовят...
- Да́си — традиционный японский бульон, основа многих блюд японской кухни, супов, соусов. Существуют различные виды даси, наиболее популярные:
- Даси (出 汁, だる) - семейство продуктов, используемых в японской кухне.
İngilizceden çevrildi
- Обычно комбу даси используют в супе из моллюсков, юдофу (горячий тофу) и других блюдах, основу которых составляют рыба, морепродукты или...
- Даси (яп. 出し, или だし) — традиционный японский бульон, основа многих блюд японской кухни, супов, соусов.
- Комбу даси использует всего два ингредиента: чистую воду и водоросли комбу, что делает его отличным вариантом бульона для веганов и вегетарианцев.
- Даси готовится на основе рыбных отходов (обычно костей) и водорослей комбу.
- ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеКомбу Даси – покупайте на OZON по выгодным ценам!
- Он не имеет отношения к Даше-путешественнице (как и к кому-то из ваших знакомых), а вот хондаши или даси — другие, но вполне допустимые...
Даси
Японский бульон
Краткая информация
Факты
- Применение в кулинарии:основа многих блюд японской кухни, супов, соусов
- Где используется:японская кухня
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Способ приготовления