К повседневным блюдам относятся различные супы, жидкие каши, овощные рагу, разнообразные виды лагмана, рис, приготовленный на пару, в сочетании с жареными овощами и многое другое.

Щи и сыпан представляют праздничные блюда дунган, их готовят, как правило, по поводу радостных событий.

К обрядовым блюдам относятся ритуальные лепёшки – ющён, жидкая каша - мифан и другие блюда.