- 1000.menu catalog/kavkazskaya-kuxnyaКавказская кухня - 637 домашних вкусных рецептов приготовления.
- povar.ru list/kavkazskaya/Блюда кавказской кухни, традиционные кавказские рецепты, приготовление национальных блюд Кавказа.
- ru.wikipedia.org Кавказская кухняКавказская кухня – совокупность блюд народов Кавказа, собранная из национальных кухонь: армянской, грузинской, азербайджанской, абхазской, аварской, лезгинской, кабардинской...
- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=175Кроме этого, кавказская кухня немного, но использует дары Чёрного моря.
- eda.ru recepty/caucasus-cuisineКавказская кухня это совокупность блюд народов Кавказа, собранная из национальных кухонь: армянской, грузинской, азербайджанской...
- dzen.ru a/Y2981gDrmXdd8lXYАппетитное блюдо кавказской кухни имеет многовековую историю.
- iamcook.ru country/caucasusКолорит блюд кавказской кухни основан, в первую очередь, на географическом местоположении.
- Черкесский сыр Некоторые популярные сыры с Кавказа включают ... На Викискладе есть СМИ, связанные с кавказской кухней.
İngilizceden çevrildi
- Lifehacker.ru recipes/cuisine/kavkazskaya-kuxnya/Кавказская кухня. Ткемали из слив с болгарским перцем на зиму.
- youtube.com watchШашлыки, хачапури, грузинские вина! Когда в СССР пошла мода на кавказскую кухню? Какую роль в этом сыграла правительственная элита С...259 bin görüntülemeYayınlandı26 Kas 2021
Краткая информация
Кавказская кухня — это совокупность блюд народов Кавказа, собранная из национальных кухонь: армянской, грузинской, азербайджанской, абхазской, аварской, лезгинской, кабардинской, осетинской, черкесской, вайнахской (кухня чеченцев и ингушей).
Для кавказской кухни характерно:
широкое употребление свежей зелени и трав (кинза, мята, черемша, базилик, петрушка и другие);
овощи (помидоры, баклажаны, морковь, перец, лук, чеснок и другие);
фрукты и ягоды (алыча, гранат, сливы, хурма, мандарины, кизил и другие);
орехи;
домашнее вино;
использование пряных специй и зелени (хмели-сунели, кинза, гвоздика и тмин).
Некоторые популярные блюда кавказской кухни:
Хачапури. Одно из самых популярных блюд национальной грузинской кухни.
Манты и хинкали. Вариации на тему пельменей, форма и способ приготовления которых отличаются.
Кутабы и хычины. Лепёшки с начинкой.
Довга. Всесезонный азербайджанский суп: летом его подают в холодном виде, а зимой в горячем.
Хаш. Традиционное блюдо армянской кухни, популярное и в других регионах Кавказа.