- Смотрите видео онлайн «Грузинские хинкали, подробный рецепт» на канале «ya_gazdanova» в хорошем качестве и бесплатно...4 bin görüntülemeYayınlandı16 May 2022
- Рецепт приготовления самых вкусных хинкали в домашних условиях - как правильно лепить, варить, какое тесто для хинкали нужно.
- К слову, городские хинкали в Тбилиси не готовят из рубленого мяса - фарш можно пропустить на крупной решетке мясорубки.
- Готовлю для вас от души и раскрываю свои секретные рецепты!318 bin görüntülemeYayınlandı20 Oca 2023
- 3 saat15 kişilik132 kalori
- Содержание статьи - 1 Классические хинкали по-грузински в домашних условиях - 2 Как приготовить вкусные хинкали с фаршем и луком?
- Рецепт приготовления в домашних условиях допускает использование мелкой пиалки для удобства.
- Я несколько раз пробовала приготовить Грузинские хинкали, но у меня не получалось так вкусно, как в нашем любимом грузинском ресторане.
- 1 saat 30 dakika4 kişilik
- 1. Как сделать домашние хинкали по-грузински? Подготовьте продукты. Я взяла готовый говяжий фарш. Петрушку не использовала. Обязательно охладите воду...
- 2. Муку просейте на рабочую поверхность. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовое тесто получится нежнее. Сделайте в центре углубление...
- 3. Работайте только вилкой — налили воду, перемешайте — и так до конца, пока не кончится вода.
Краткая информация
Нейро
На основе 2 источников
Хинкали — блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети. Получило распространение в других районах Кавказа и по всему бывшему СССР.
Хинкали представляют собой пельменное тесто с начинкой внутри, завёрнутое особым образом. Начинка может быть из говядины/телятины или свинины (частый вариант — говядина со свининой), реже — баранины или ягнёнка. Начинка может быть рубленой (классический вариант) или в виде фарша. К ней в обязательном порядке добавляется много различных специй и зелени.
Слепленные хинкали отваривают в кипящей воде (наиболее распространённый вариант) или жарят. В некоторых заведениях к каждому виду хинкали с разными начинками предлагают как варёный, так и жареный варианты.
Характерная особенность блюда — наличие внутри каждой «хинкалины» большого количества «сока» (фактически бульона). В результате процесс поедания усложняется, а есть рекомендуется именно руками: использование вилки и ножа не позволит сохранить сок внутри «хинкалины».