Если вы хотите, чтобы при открытии документа заголовок был свернут, сделайте следующее:
наведите указатель мыши на заголовок;
На вкладке Главная щелкните стрелку в группе " Абзац ".
На вкладке "Главная" выделен стрелку, чтобы открыть диалоговое окно абзац.
в диалоговом окне Абзац установите флажок Свернуты по умолчанию;
Диалоговое окно "Абзац"
Нажмите кнопку ОК.
