Yandex

Курзе — Википедия
ru.wikipedia.orgКурзе
Курзе — национальное блюдо Дагестана; хинкали, напоминающие пельмени или манты, но другой формы. Лепятся они обязательно косичкой.

Hızlı yanıtlar
Как переводится слово курзе на русский?
Почему курзе так называется?
Из чего сделано курзе?
Чем отличается курзе от вареников?
Что такое курзе у дагестанцев?
Hata bildir

{"1_6gfh0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Как переводится слово \u0007[курзе\u0007] на русский?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"курзе [kürza] – это чеченское слово со значением \u0007[«вид пельменей»\u0007], а хинкал [χ:inḳal] – аварское со значением «галушки». Чеченское слово происходит от пранахского *kurʒi, от ПСК *gurcɨ̆ ( / *kurʒɨ̆; ~ -ŭ) «вид галушек», от которого также происходят дарг. акуш. ккурц [k:urc: ], откуда слово проникает также в лакский в форме k:urc:ari «творожные галушки» (с типичным дарг. суфф. -ari); от ПСК корня происходят также рутул. и цахур. gɨrc «торт, печенье» / «галушки»."}]}],"path":{"items":[{"text":"vk.com"}]},"url":"https://vk.com/wall-210460685_2677","headline":"А вы знали? Кумыки уже давно сделали \u0007[курзе\u0007] (или кюрзе)...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://vk.com/wall-210460685_2677","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"vk.com"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":1,"query":"Почему \u0007[курзе\u0007] так называется?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Название\u0007] блюда «\u0007[курзе\u0007]» неспроста созвучно со словом «гюрза» — змея. Искусная лепка этих изделий напоминает то, как ползет змея, отсюда и \u0007[название\u0007]. По преданию, мастерство лепки \u0007[курзе\u0007] дагестанцы переняли у китайцев, которые хранили секрет приготовления своих блюд в тайне, но одна смелая девушка сумела выведать секрет изготовления."},"source":{"url":"https://Food.ru/encyclopedia/dishes/588-kurze","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"Food.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://Food.ru/encyclopedia/dishes/588-kurze"}},{"pos":2,"query":"Из чего сделано \u0007[курзе\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Курзе - это дагестанские пельмени. Главное отличие курзе от наших пельменей это не только внешний вид, но и сама начинка. В идеале используется для фарша именно баранина, но если её нет, то годится говядина. Часто в фарш добавляют курдючный жир, от этого фарш приобретает более насыщенный, выраженный вкус."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Важный ингредиент - это репчатый лук, его должно быть много, примерно одна луковица на 100 грамм мяса. Лук придаст сочность курзе."}]}],"path":{"items":[{"text":"iamcook.ru"}]},"url":"https://www.iamcook.ru/showrecipe/4417","headline":"Курзе с бараниной (дагестанские) — рецепт с фото пошагово. Как приготовить...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.iamcook.ru/showrecipe/4417","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"iamcook.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Чем отличается \u0007[курзе\u0007] от вареников?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Курзе - национальное блюдо Дагестана, еще одна разновидность пельменей. В качестве начинки это может быть и творог, а может быть молодая крапива, яйца, фарш. Отличаются курзе от классических вареников или пельменей способом лепки. Дагестанские хозяйки используют во время лепки прием \"косички\"."}]}],"path":{"items":[{"text":"povar.ru"}]},"url":"https://povar.ru/recipes/kurze_s_tvorogom-77163.html","headline":"Курзе с творогом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://povar.ru/recipes/kurze_s_tvorogom-77163.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povar.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":4,"query":"Что такое \u0007[курзе\u0007] у дагестанцев?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Курзе\u0007] — национальное блюдо в Дагестане, хинкали напоминающие пельмени или манты, но другой формы, лепятся они обязательно косичкой. Наиболее популярными являются мясные \u0007[курзе\u0007], многие хозяйки добавляют в начинку ханц (кисловатую сыворотку из молока). Кроме мяса, начинкой бывают: яйца, творог, картофель, халта."},"source":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%B7%D0%B5","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%B7%D0%B5"}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?filters_docs=direct_cm&lr=20815&text=__METADOC_QUERY__&rq=1&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Как переводится слово курзе на русский?","Почему курзе так называется?","Из чего сделано курзе?","Чем отличается курзе от вареников?","Что такое курзе у дагестанцев?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1726236353205577-1559855542052879402-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-51-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&filters_docs=direct_cm&lr=20815&text=%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B7%D0%B5","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_6gfhw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1726236353205577-1559855542052879402-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-51-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"}}

Görsel
Tüm görseller
Курзе с говядиной — рецепт с фото пошагово
iamcook.rushowrecipe/29899
В этом году добавила в свое семейное меню курзе.
Дагестанские курзе с мясом безумно вкусные...
youtube.comwatch
Süre 10:56
Дагестанские курзе с мясом безумно вкусные и сочные.
6 milyon görüntüleme
Yayınlandı19 Mar 2021
Курзе с мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
povar.rurecipes/kurze_s_myasom-77721.html
Вода 1 стакан, яйцо 1 штука, мука 400-500 грамм, говядина 400 грамм (мякоть), сливочное масло 20 грамм, помидоры 200 грамм, лук 2 штуки, чеснок 1-2 зубчиков, зелень 1 пучок (кинза, петрушка, укроп и т. п.), соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу... Вода 1 стакан, яйцо 1 штука, мука 400-500 грамм, говядина 400 грамм (мякоть), сливочное масло 20 грамм, помидоры 200 грамм, лук 2 штуки, чеснок 1-2 зубчиков, зелень 1 пучок (кинза, петрушка, укроп и т. п.), соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, специи для фарша по вкусу. Подготовьте все ингредиенты. Одну луковицу нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, предварительно ошпарив их и сняв шкурку, и нарезанный мелко чеснок. Тушите, помешивая 5-7 минут. Тесто приготовьте такое же, что и на пельмени или манты.
2 saat
6 kişilik
Дагестанские курзе с говядиной, пошаговый рецепт...
gastronom.rurecipe/54366/dagestanskie-kurze-s-…
Мука в/с 500 г, яйцо куриное 1 шт., вода холодная 200 мл, говядина 600 г, томаты в собственном соку 4 шт., лук репчатый 2 шт., кинза 1/2 пучка, укроп 1/2 пучка, тмин молотый по вкусу, перец черный по вкусу, паприка хлопьями по вкусу... Мука в/с 500 г, яйцо куриное 1 шт., вода холодная 200 мл, говядина 600 г, томаты в собственном соку 4 шт., лук репчатый 2 шт., кинза 1/2 пучка, укроп 1/2 пучка, тмин молотый по вкусу, перец черный по вкусу, паприка хлопьями по вкусу, масло сливочное 30 г, сумах по вкусу, соль по вкусу. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1Замешиваем крутое тесто- в просеянную муку отправляем одно куриное яйцо, холодную воду и соль. Шаг 2Замешиваем тесто сначала ложкой, потом руками минут 10.
6 kişilik
Рецепт дагестанских курзе с мясом — будь в Дзене
dzen.rulist/food/myasnyye_blyuda/retcept-…
Курзе выполнен в виде капли, с закругленным концом с одной стороны и острым концом с другой.
Бесподобно вкусное дагестанское курзе — пошаговый...
Food.rurecipes/149304-bespodobno-vkusnoe-…
По истечении времени вытащите курзе с помощью друшлака на тарелку и смажьте сливочным маслом.
Video
- Дагестанские курзе с мясом безумно вкусные и сочные
  Длительность 10 минут 56 секунд
  YouTube
  Вкусная еда с Хадиджей
  5,6M
  Yayınlandı19 Mar 2021
  00:11
  Приготовление дагестанских курз
  01:30
  Готовим фарш
  05:02
  Как формировать курзе (способ 3)
  07:59
  Мясо в рукаве
  10:07
  Вкусные курзе
- Дагестанские Курзе с Мясом Безумно Вкусные и Сочные
  Длительность 5 минут 52 секунды
  YouTube
  ЧАЙХАНА Узбечка
  15,9K
  Yayınlandı11 Nis 2023
- Курзе с зеленью и орехами пчекар национальное блюдо лезгинская кухня
  Длительность 8 минут 3 секунды
  YouTube
  Вкусная еда с Хадиджей
  25,1K
  Yayınlandı 8 Nis 2021
- Курзе сочные с мясом и хансомлакская национальная кухня
  Длительность 11 минут 27 секунд
  YouTube
  Вкусная еда с Хадиджей
  142,9K
  Yayınlandı17 Eki 2021
  00:12
  Приготовление теста
  03:09
  Приготовление начинки
  06:04
  Как правильно раскатать тесто
  09:27
  Готовим яичные корзиночки
- Курзе. Бесподобно Вкусные Курзе С Мясом. Дагестанские пельмени. Кавказская кухня.
  Длительность 5 минут 37 секунд
  Дзен
  Восточный вкус
  4,7K
  Yayınlandı 3 Kas 2022
- Курзе. Бесподобно Вкусные Курзе С Мясом. Дагестанские пельмени. Кавказская кухня. Дастархан
  Длительность 2 минуты 4 секунды
  YouTube
  Дастархан - вкусные рецепты
  243,9K
  Yayınlandı26 Kas 2017
Tüm videoları izle
Курзе. БЕСПОДОБНО ВКУСНЫЕ КУРЗЕ С МЯСОМ...
rutube.ruvideo/…/
Süre 2:04
Чтобы курзе не прилипли ко дну, аккуратно перемешаем и накроем крышкой, огонь не убавляем.
1 bin görüntüleme
Yayınlandı28 Haz 2023
Вареники с крапивой (курзе) - пошаговый рецепт с фото...
azbyka.rurecept/vareniki-s-krapivoj-kurze/
Готовые курзе смазываем сливочным маслом.
Курзе - 6 рецептов приготовления с пошаговыми фото
kylinariya.rukurze/
Куриное филе 300 гр., лук репчатый 100 гр., томатная паста 1 ч. л., сметана 1 ст. л., укроп 10 гр., кинза 10 гр., паприка ½ ч. л., зира 2 гр., кориандр 2 гр., перец чёрный молотый 2 гр., мука 300 гр., яйцо куриное 1 шт., масло сливочное 30 гр., соль по вкусу... Куриное филе 300 гр., лук репчатый 100 гр., томатная паста 1 ч. л., сметана 1 ст. л., укроп 10 гр., кинза 10 гр., паприка ½ ч. л., зира 2 гр., кориандр 2 гр., перец чёрный молотый 2 гр., мука 300 гр., яйцо куриное 1 шт., масло сливочное 30 гр., соль по вкусу, вода 100 мл., вода 2 л. Курзе легко можно приготовить в домашних условиях. Для фарша прокручиваем курицу через мясорубку. Также прокручиваем очищенный репчатый лук. Дополняем продукты измельченной зеленью, сметаной и томатной пастой. Отправляем в заготовку соль и специи. Крупные специи предварительно измельчаем. Тщательно вымешиваем фарш, закрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
1 saat
4 kişilik