- 1 saat4 kişilik291 kalori
- Проверенный рецепт приготовления кутабов с мясом по-азербайджански, шаг за шагом с фотографиями.
- #кутабы #кутабысмясом #кутабысзеленью Кутабы с мясом и зеленью на садже - это очень простой и вкусный рецепт!Yayınlandı28 Haz 2023
- Кутабы с мясом / азербайджанская кухня / ay cook. Поиск. Смотреть позже.146 bin görüntülemeYayınlandı13 Nis 2020Bulunamadı: рецепт
- По сравнению с остальными мясными кутабами, это почти диетический рецепт!
- Начинка с мясом на 2−3 кутаба.
- 1. Как сделать кутабы с мясом по-азербайджански на сковороде? Очень просто и быстро. Подготовьте необходимые ингредиенты. Начать лучше с приготовления...
- 2. Муку просейте вместе с солью в миску, так она насытится кислородом, и тесто получится нежнее. Сделайте в муке углубление. Влейте в муку воду...
- 3. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше. Но не торопитесь забивать все тесто мукой, пытаясь...
Краткая информация
Кутаб — мучное блюдо азербайджанской, татской и туркменской кухонь. Это тонкий пирожок в форме полукруга из пресного теста с начинкой.
В качестве начинки используют мясо, зелень, тыкву, зёрна граната, сыр, лук. Готовят кутабы в основном весной и осенью.
Пример рецепта кутабов с зеленью:
шпинат — 180 г;
творог зернистый 5% — 120 г;
сливочное масло — 50 г;
мука — 400 г;
зелёный лук — 30 г;
вода — 190 мл;
соль.
Приготовление:
В миску с мукой влить воду и замешать тесто руками до однородности. Убрать тесто в пакет на 15 минут.
Лук и шпинат мелко нарезать. К зелени добавить творог, щепотку соли и перемешать.
Насыпать на стол немного муки на подпыл и раскатать небольшой кусочек теста в круглый тонкий пласт около 25 см диаметром.
На одну половину теста выложить тонкий слой начинки, накрыть второй половиной теста и скрепить края.
На сухую разогретую сковороду отправить кутаб и обжаривать на среднем нагреве примерно по 3 минуты с каждой стороны.
В сотейнике растопить сливочное масло и смазать кутаб с двух сторон.
Традиционно горячие кутабы нужно подавать с мацони.