Айсвайн (Eiswein), или "ледяное вино" – так называется традиционное немецкое десертное вино из ягод, замороженных прямо на лозе. Его готовят из винограда позднего урожая, оставшегося несобранным до первых морозов. Чтобы уберечь ягоды от птиц, лозу закрывают специальной пленкой, убирая с нее лишние листья. Температуры должны упасть как минимум до минус семи градусов – тогда ягоды можно снимать и сразу же в замороженном виде перерабатывать.
- Hızlı yanıt
- Arama sonuçları
- Ледяное вино продают в бутылках уменьшенной ёмкости (0,375 л, изредка 0,5), поэтому не удивляйтесь.
- Ледяное вино было впервые произведено в долине Оканаган в Британской Колумбии немецким иммигрантом Вальтером Хайнле в 1972 году.
İngilizceden çevrildi
- Наиболее редким видом вина является ледяное вино из каберне фран.
- Ледяное вино — дорогое коллекционное десертное вино с густым букетом, изготовляемое из винограда, замороженного на лозе.
- Несмотря на это, не приходится сомневаться в том, что ледяное вино является одним из главных винных сокровищ мира.
- "Ледяное вино" производят и в Украине – лимитированная серия Ice wine представлена в коллекции вин SHABO.
- Согласно терминологии, ледяным называют десертное вино, изготовленное из винограда, замороженного на лозе.
- Ледяное вино можно считать баловством, которое производят просто для того, чтобы поудивлять публику, считают в Simple.
- Стоит же "ледяное вино" никак не меньше 15-20 евро за пол-литра, а нередко цена одной бутылки достигает и нескольких сотен евро.
Ледяное вино
Краткая информация
Дорогое коллекционное десертное вино с густым букетом, изготовляемое из винограда, замороженного на лозе. Изначально было специалитетом Германии и Австрии, но сейчас производится и в других странах, включая Швецию и Россию. Ледяное вино имеет средний уровень алкоголя, значительное содержание сахара и высокую кислотность. Обычно его готовят из сортов Рислинг или Видаль блан.