- Домашний майонез - рецепт для домашнего приготовления очень популярного соуса на основе растительного масла и яичных желтков.
- Майонез не проходит тепловую обработку, а потому любая грязь может не только его испортить, но и сделать опасным для здоровья.
- Очень простой рецепт домашнего майонеза.
- Если вы думаете, как сделать домашний майонез без добавления сырых яиц, тогда этот рецепт именно то, что вам нужно.
- Doğrulanmış profil
- Takipçi:470,5 bin
- Всех знакомых научила готовить домашний майонез и хочу поделиться рецептом с вами.
- Если добавить чуть больше масла, чем указано в рецепте, майонез получится ещё более густым.
- Рецепт домашнего майонеза с уксусом вполне подойдет, чтобы воспроизвести вкус любимого соуса из супермаркета.
- За основу взят рецепт классического домашнего майонеза, но здесь, как и в любом кулинарном деле, важны детали.
Краткая информация
Майонезный соус — популярная заправка, которой часто дополняют разнообразные блюда.
Ингредиенты для домашнего майонеза:
растительное масло — 1 стакан;
куриное яйцо (крупное) — 1 штука;
соль — 1/2 чайной ложки;
сахар — 1/2 чайной ложки;
горчица (жидкая) — 1/2 чайной ложки;
сок лимона — 1 чайная ложка.
Ингредиенты для майонезного соуса:
майонез — 1/2 порции;
чеснок — 1–2 зубчика;
петрушка и укроп — по вкусу.
Приготовление:
За 20–30 минут до начала выложите на стол все нужные продукты и дайте им согреться до комнатной температуры.
Влейте в чашу подсолнечное масло и добавьте к нему яйцо, соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Не смешивая, выдержите ингредиенты пару минут, чтобы они вступили в реакцию.
Вставьте погружной блендер до основания чаши и включите его на самую высокую скорость. Взбивайте до густой консистенции кремового оттенка, напоминающей жирную сметану.
Переложите майонез в чистую, желательно стерилизованную банку, закройте её плотно прилегающей крышкой и поставьте в холодильник на 20–30 минут.
Спустя время достаньте майонез из холодильника и переложите половину смеси в небольшую миску. Туда же отправьте измельчённую зелень и чеснок. Перемешайте всё столовой ложкой до однородной консистенции.
Майонезный соус подают холодным. Им дополняют блюда из мяса, птицы, рыбы, дичи, закуски, заправляют салаты, прослаивают бутерброды.
Факты
- Энергетическая ценность:680 ккал. на 100 гр.