- Мамалыга (рум. mămăligă, мэмэлигэ) — круто заваренная каша из кукурузной муки, молдавское и румынское национальное блюдо.
- Мамалыга стала едой для бедных во время Великой депрессии в Соединенных Штатах.
İngilizceden çevrildi
- Doğrulanmış profil
- Takipçi:586,6 bin
- Мамалыга – каша из топора, вкус и праздник ей придают обязательные добавки.
- Мамалы́га — круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы (Даль), молдавское, румынское и западноукраинское национальное блюдо.Bulunamadı: такое
Настоящая молдавская Мамалыга. Как правильно варить и есть
- Очень вкусно, например, сварить мамалыгу, рвать по кусочку руками, макать сначала в растопленное сливочное масло...Bulunamadı: такое
- Мамалыга — грузинское национальное основное блюдо и готовили его еще до завоза в страну кукурузы.Bulunamadı: такое
- Банош едят только горячим и никогда не подают охлажденным, как мамалыгу.Bulunamadı: такое
- Мамалыгу можно кушать с любым любимым соусом, сметаной, сыром или брынзой.Bulunamadı: такое
Краткая информация
Мамалыга — это круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы, национальное блюдо Молдавии, Румынии и некоторых регионов Украины.
В жидком виде мамалыга используется как гарнир или как самостоятельное блюдо, а в густом может являться аналогом хлебобулочных изделий.
Для приготовления мамалыги понадобятся вода, соль и кукурузная мука или крупа мелкого помола. Эта смесь варится на медленном огне до загустения и приобретения консистенции плотной каши или теста. Традиционно мамалыгу готовят в посуде с толстыми стенками, например, в чугунной сковороде или в казане.
В разных регионах мамалыгу подают по-разному. Чаще всего её употребляют с сыром, сметаной, молоком или с топлёным маслом, а также с мясом, рыбой, овощным рагу. Особенно популярно сочетание мамалыги с брынзой и сметаной.