- Мацони – знаменитая грузинская простокваша, и слава о нем уже давно перешагнула за пределы страны.
- Мацони содержит легкоусвояемые белки, что при низкой калорийности делает этот напиток незаменимым в спортивном питании.
- Мацо́ни (груз. მაწონი), или мацу́н — кисломолочный продукт армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных...Bulunamadı: такое
- Какие бактерии содержит мацони и что это все-таки за продукт такой?
- Мацони- это грузинское название кисломолочного продукта, мацун-армянское название.
- Можно мацони употреблять вместо сметаны, жирность его не превышает 4%. В чем различие Мацони и кефира?
- Мацони по вкусу и консистенции напоминает натуральный йогурт, и использовать его можно так же — делать с ним соусы и салатные заправки...Bulunamadı: такое
Мацони - готовим дома сами из молока и закваски. Два способа приготовления | Грузинская кухня с Ириной Григорьевной | Дзен
- Настоящий мацони - это густой кисломолочный напиток.
- Мацони – это кисломолочный напиток, он особенно распространен в Грузии и Армении (где его называют «мацун», «кислое молоко» по-армянски).
- и мацуна, [10] но сравнение микробиоты и вязкости показало, что они совершенно разные.[12] Грузинский мацони является охраняемым...
İngilizceden çevrildi
Краткая информация
Мацони — это традиционный грузинский молочнокислый продукт, который получают из коровьего, буйволиного, козьего и, реже, овечьего молока или из их смеси.
Для приготовления домашнего мацони в остывшее до 45 °С после кипячения молоко добавляют закваску (даже скисшие сливки) и оставляют в тёплом месте на 6–8 часов.
Мацони имеет чистый и кисломолочный запах, а вкус слегка острый. Дегустаторы в продукте чувствуют лёгкую горчинку и кислинку.
Продукт противопоказан людям с непереносимостью лактозы и с аллергией на молочные продукты. Мацони способно нанести вред во время обострения панкреатита, язвы, гастрита и других проблем с ЖКТ.