- While in the past Mortadella was a delicacy accessible only for the rich, today is one of the cheapest cold meats cut and highly popular amongst middle class families.Bulunamadı: колбаса
- Мортаделла — варёная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья). За пределами этого города колбасу часто называют болонской...
- Американская колбаса под названием "болонья" названа в честь болонской мортаделлы.
İngilizceden çevrildi
- Колбаса вареная «Мортаделла», нарезка купить с бесплатной доставкой на дом всего за 2 часа из…Fiyat354 ₽
- Мортаделла - итальянская варёная колбаса родом из Болоньи (за пределами Италии её часто называют "болонской колбасой, в англоязычных...
- Термическая обработка домашней колбасы. Мортаделлу можно отварить (около 1,5 часов при небольшом кипении) или запечь в духовке при 80...
- В Яндекс Лавке — выгодные цены и скидки на товары.Fiyat239 ₽
- 2 saat 30 dakika1 kişilik
Мортаделла
Колбаса
Краткая информация
Варёная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья).
Её делают из свиного фарша и свиного сала, из-за чего образуется характерная пятнистая структура. Свиной фарш часто смешивают с другими сортами мяса: говядиной, телятиной, кониной. Иногда в колбасу добавляют потроха, шкварки.
В качестве специй при изготовлении мортаделлы используют чеснок, перец горошком, вино, фисташки. Обязательным требованием к классической болонской мортаделле является наличие сухих ягод мирта в качестве основной приправы.
Батон колбасы мортаделла может весить от полукилограмма до двух центнеров. Диаметр батона колбасы достигает 30 см и более. Колбасу обычно нарезают очень тонко.
Факты
- Страна происхождения:Эмилия-Романья