- Наполео́н I Бонапа́рт (фр. Napoléon Bonaparte [napoleˈɔ̃ bɔnɑˈpaʁt], корс. Napulione Buonaparte, итал. Napoleone Buonaparte; 15 августа 1769, Аяччо, Корсика — 5 мая 1821, Лонгвуд...
- Торт «Наполеон» готовят на основе пресного теста.
- Наполеон доминировал в европейских и мировых делах более десяти лет, ведя Францию против ряда коалиций в наполеоновских войнах.
İngilizceden çevrildi
- Наполеон был на 6 сантиметров ниже герцога Веллингтона, считавшегося очень высоким, и на 7 сантиметров выше адмирала Нельсона.
- Торт наполеон — старый и проверенный рецепт.
- Французский военачальник Наполеон I Бонапарт (1769–1823) родился на Корсике, а на вершине своей карьеры стал императором Франции.
- Как и Суворов, в детстве Наполеоне не отличался крепким здоровьем и обожал читать, активно изучая военное дело.
- В моих записных кулинарных книгах есть несколько рецептов вкусных наполеонов, но именно этот, пожалуй, самый любимый, ка...8 milyon görüntülemeYayınlandı28 Ağu 2019
- Коржи для «Наполеона» могут вздуться, поэтому проколите их перед выпечкой вилкой, тогда они получатся идеально ровными.
Краткая информация
«Наполеон» — многослойный торт из слоёного теста с масляным (или заварным) кремом.
Особенности классического «Наполеона»: коржи готовят без сахара, но они получаются очень лёгкими, воздушными и необычайно вкусными.
Технология приготовления:
Из муки, сливочного масла, соли и воды замешивают тесто.
Формируют кирпичик, кладут его на присыпанный мукой стол, посыпают мукой и раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 1 см.
Складывают вчетверо и снова раскатывают, ещё раз складывают и раскатывают толщиной 4–5 мм.
Пласт перемещают на противень, накалывают в нескольких местах вилкой или ножом и выпекают 25–30 минут при 210–220°C.
Корж намазывают масляным (или заварным) кремом, накрывают вторым коржом и намазывают тонким слоем крема.
Поверхность отделывают крошками из обрезков коржей и присыпают сахарной пудрой.
Оставляют пропитаться минимум на 1–2 часа.
Вариантов рецептов «Наполеона» много, бывают и с хрустящими коржами, и наоборот очень мягкими, крем чаще всего обычный заварной на желтках, хотя бывает и из масла со сгущёнкой.