- Секретами приготовления настоящего осетинского пирога с «АиФ-Юг» поделилась уроженка Владикавказа Мадина Хасиева.
- Тесто должно быть тонким, и технология приготовления настоящего осетинского пирога выдвигает свои требования и к нему.
- #пирог #осетия #осетинскиепироги Во время нашей поездки во Владикавказ нам удалость посетить мастер класс по приготовлению настоящих...163 bin görüntülemeYayınlandı1 Eyl 2021
- Хотя приготовление осетинского пирога может занять некоторое время, результат точно того стоит!Bulunamadı: настоящие
- Осетинские пироги приготовить дома сможет любой, даже не очень опытный повар, если учтет наши рекомендации.
- Вообще, осетинские пироги — довольно древнее блюдо, их описание можно найти даже в нартском эпосе, а он датируется примерно VII веком до н. э...Bulunamadı: настоящие
- Но, по словам Хадаевой, есть в настоящих осетинских пирогах и еще один секрет, отличающий их от подделок.
- Чтобы приготовить такой пирог, лучше всего взять настоящий осетинский рассольный сыр, свежий и мягкий, с чуть кисло-соленым вкусом.
- Для приготовления теста для осетинского пирога нужно просеять муку через сито, всыпать дрожжи, соль и сахар.
Осетинские пироги
Кавказская кухня
Краткая информация
Национальные пироги Осетии, которые считаются гордостью кавказской кухни. Они представляют собой закрытую дрожжевую лепёшку, внутри которой спрятана ароматная начинка.
Для приготовления осетинских пирогов используют муку и дрожжи высшего сорта, чтобы тесто получилось пышным и воздушным. Замешивают его вручную, тщательно разминая в несколько подходов.
Классикой является наполнение из осетинского сыра, но его с успехом заменяют фетой, брынзой, адыгейским или другим рассольным молочным продуктом. Для начинки также используют мясо, картофель, кабачки, тыкву, капусту, виноградные листья.
Кавказское лакомство пекут в духовых шкафах. Верх горячей лепёшки смазывают сливочным маслом и посыпают свежей зеленью.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Ритуальное значение