- gastronom.ru text/recept-ossobuko-kotoryy-tochno-…Оссобуко (ossobuco) — классика итальянской, а если быть точнее, миланской кухни.
- ru.wikipedia.org ОссобукоОссобуко, оссо буко или осси-букки — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку...
- dzen.ru a/YGgtX3Qa3CUdjD0dDoğrulanmış profil
- Takipçi:718,5 bin
- Всё чаще встречается оссобуко из баранины или свинины.
- EdimDoma.ru retsepty/tags/4109-ossobukoКак приготовить Оссобуко, подборка из 17 блюд с пошаговой инструкцией и фото.
- eda.ru recepty/osnovnye-blyuda/ossobuko-928422 saat6 kişilik1714 kalori
- 1000.menu cooking/25112-steik-ossobuko3 saat1 kişilik127 kalori
- Chefmarket.ru blog/recept-ossobuko-iz-govjadiny/Рецепт оссобуко из говядины отлично подойдет, чтобы организовать сытный, праздничный и роскошный ужин для самых дорогих людей.
- youtube.com watchТуристы из разных стран, приезжая в Италию, помимо пиццы и пасты обязательно заказывают оссобуко.949 bin görüntülemeYayınlandı28 Eki 2020
- povarenok.ru recipes/poisk/ossobuko/Подавать оссобуко можно с ризотто, пастой или хрустящим хлебом, чтобы вкуснейший соус не пропадал.
3 часа
- 1. Как правильно выбрать говядину для оссобуко? Выбирайте говяжью голяшку, разрезанную на стейки толщиной 3-4 см. Говядина не должна быть слишком...
- 2. Посыпьте стейки с двух сторон солью, перцем, мускатным орехом и мукой. Мускатный орех можно взять молотый, но для более яркого насыщенного...
- 3. Налейте в сковороду оливковое масло с высокой температурой дымления. Добавьте сливочное масло, разогрейте.
Оссобуко
Мясное блюдо
Краткая информация
Нейро
На основе 2 источников
Оссобуко — традиционное блюдо итальянской кухни, представляющее собой тушёную телячью голяшку.
Название блюда происходит от итальянских слов osso («кость») и buco («дыра»), поскольку кость вместе с мозгом являются его составной частью.
В разных регионах Италии оссобуко готовят по-разному. Самые известные варианты — по-милански и по-тоскански. Но базовые этапы обработки мяса остаются неизменными: сначала его обжаривают, после тушат в соусе.
Традиционным гарниром служат тушёные овощи, реже подают ризотто. Хотя традиционным мясом для оссобуко является телятина, сейчас можно встретить также оссобуко из свинины и баранины.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Ингредиенты