- Панцанелла — классический итальянский салат с хлебом 2024 один из лучших домашних рецептов.
- Вот классический рецепт итальянского салата панцанелла.
- Рецепт Салат "Панцанелла", cостав: помидоры, хлеб белый пшеничный, огурцы, лук-шалот (или репчатый), базилик зелёный, масло оливковое...
- Салат «Панцанелла» — это идеальный летний обед или легкий гарнир, для приготовления которого можно использовать чуть подсохшие и...
- 35 dakika4 kişilik344 kalori
- Классический Салат Панцанелла. 1 час 30 минут. Перейти к рецепту Распечатать рецепт.
İngilizceden çevrildi
- Проверенный рецепт приготовления салата Панцанелла, шаг за шагом с фотографиями и видео.
Краткая информация
Старинный салат с подсушенным хлебом, который едят в Италии.
Ингредиенты на 6 порций:
— 500 г не очень свежего сдобного хлеба типа чиабатта;
— 5 больших очень спелых помидоров (лучше всего «бычье сердце»);
— 1 красная луковица;
— 3–4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»;
— небольшой пучок свежего базилика;
— бальзамический или красный винный уксус по вкусу;
— соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
1. В широкую ёмкость положите предварительно нарезанные куски хлеба (примерно по 5 см) и залейте их холодной водой на 10 минут.
2. Через 10 минут выньте хлеб, отожмите его руками, сбрызните оливковым маслом, выложите на пергамент на противень и подсушите в духовке при 220 °С 3–4 мин.
3. Затем положите подсушенные куски в большую миску, раскрошив на кусочки поменьше.
4. Нарежьте помидоры крупными дольками, лук порежьте тонкими кольцами, листья базилика порвите руками. Добавьте в миску с хлебом. Перемешайте.
5. Полейте салат оливковым маслом. Добавьте по вкусу соль и перец и поставьте в холодное место на 30 мин. — 1 ч для того, чтобы хлеб пропитался маслом и соком помидоров.
6. Перед подачей на стол по желанию добавьте в салат несколько капель уксуса и всё перемешайте.