- Пиццóккери — разновидность тальятелле; плоские, лентовидные макаронные изделия, состоящие на 80 % из гречишной муки и на 20 % из пшеничной муки.
- Ещё летом в Ливиньо я купила пачку пиццокери на 100% из гречневой муки.
- Despite the success and ubiquity of the wheat-inclusive Pizzoccheri di Teglio recipe, interest in buckwheat-only pasta has recently resurfaced.
- ПИЦЦОККЕРИ! Pizzoccheri alla valtellinese. Jan. 31st, 2012 at 11:05 PM.
- pizzoccheri-valtellinesi Когда нам говорят Италия, мы думаем – Рим, когда нам говорят Ломбардия, мы думаем – Милан.
- В Италии такую пасту называют Pizzoccheri . ... Но мало, кому известно, о местном кулинарном шедевре - пиццокери.
- Классический рецепт Pizzoccheri della Valtellina.
- Pizzoccheri alla valtellinese. Для пиццОккери: 400 г гречневой муки 100 г пшеничной муки 350 мл воды.
- Pizzoccheri (. Italian: [pitˈtsɔkkeri]; Lombard: pizzòcher, Lombard: [piˈtsɔkɐr]) is a type of short tagliatelle, a flat ribbon pasta, made with a blend of buckwheat flour and wheat flour.
- Пиццóккери (итал. Pizzoccheri) — разновидность тальятелле; плоские, лентовидные макаронные изделия, состоящие на 80 % из гречишной муки и на 20...
Пиццокери
Макаронные изделия
Краткая информация
Разновидность тальятелле; плоские, лентовидные макаронные изделия, состоящие на 80% из гречишной муки и на 20% из пшеничной муки. Классические пиццоккери, приготовленные в Граубюндене или в Вальтеллине, готовятся с зеленью и картофелем с добавлением сыра «Pizzoccherino», «Valtellina Casera», «Grana Padano» или «Parmigiano Reggiano», сервируется чесноком, слегка обжаренным в сливочном масле. Пиццоккери можно легко приготовить вручную. Также существуют полуфабрикаты Пиццоккери.