- ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеО полезных свойствах полбы узнали у Члена ассоциации диетологов Канады, диетолога-нутрициолога ВкусВилла Натальи Нефёдовой.
- По́лбы, или полбяные пшеницы, — группа видов рода пшеница (Triticum) с плёнчатым зерном и с ломкими колосьями.
- У полбы интересный, ярко выраженный вкус, в отличие от обычной пшеничной муки; зная этот вкус, полбяной продукт трудно с чем-то спутать.
- Полезные свойства крупы полбы. Полба — источник клетчатки, белка и питательных веществ.
- Основой для полбы является целая группа видов рода пшеницы, характерными особенностями которых считается пленчатое зерно и ломкие колосья.
- В Италии из полбы помимо каш, салатов и супов делают также муку — она называется фарина.Bulunamadı: что
- Особенно польза полбы заключается в положительном действии на работу желудочно-кишечного тракта и эндокринную систему.
- Наличие большого количества пищевых волокон в блюдах из полбы несет как пользу, так и вред для организма при неконтролируемом приеме.
- Зерно полбы вымолачивается из ломкого колоса не чистым, а вместе с цветковыми и колосковыми чешуями, приросшими к нему.
- Наконец, немаловажны и вкусовые качества полбы как зерна — это злак не только полезный, но и вкусный.
Краткая информация
Полба (пшеница) — группа видов рода пшеница с плёнчатым зерном и ломкими колосьями.
К полбе относят как дикие виды: двузернянковидную, одноостую и двуостую однозернянки, пшеницу Урарту. Среди культурных видов выделяют двузернянку, спельту, пшеницу маха, пшеницу Тимофеева.
Полба отличается:
неприхотливостью;
скороспелостью;
устойчивостью к грибковым заболеваниям.
Полба была широко распространённой зерновой культурой на заре человеческой цивилизации. Выращивалась в Древнем Египте, Древнем Израиле, Армении, Вавилоне и других местах.
В настоящее время полба занимает незначительную долю мировых посевных площадей. В России её возделывали в некоторых районах Поволжья и Кавказа.
Полбу ценят за питательные свойства и сложный ореховый вкус. Зерно богато белками, клетчаткой, витаминами и минералами, особенно магнием. Благодаря этому полба популярна у сторонников здорового питания. Её часто используют для приготовления домашних макарон, хлеба и других продуктов.