- Полента более рассыпчатая и менее кремовая, поэтому в приготовленном виде ее даже приходится жевать.
- Полента — традиционное блюдо из кукурузной муки, распространенное в северной части Италии.
- Поле́нта — итальянское блюдо (каша) из кукурузной муки, аналог мамалыги. Широко распространено в Северной Италии, в регионах Валле-д’Аоста, Ломбардия, Пьемонт, Венето...
- Само название "полента" и означает просто крупяную кашу, оно употреблялось уже в Древнем Риме.
- Полента также является легким гарниром к обеду или ужину.
İngilizceden çevrildi
- Полента по-итальянски с горгонзолой и чесноком.
- Рассказываем, что такое настоящая полента, какая от нее польза и есть ли вред, поделимся рецептами и советами по приготовлению.
Краткая информация
Нейро
На основе 1 источника
Полента (итал. polenta) — итальянское блюдо (каша) из кукурузной муки. Широко распространено в Северной Италии, в регионах Валле-д’Аоста, Ломбардия, Пьемонт, Венето, Трентино-Альто-Адидже и Фриули-Венеция-Джулия.
Традиционная полента приготавливается следующим образом:
Кукурузную муку замешивают в воду в большом медном котле.
Затем она кипятится на медленном огне при постоянном перемешивании деревянной ложкой в течение 40 минут или пока не загустеет достаточно, чтобы держаться на ложке.
Затем она остужается в круглом подносе, разрезается на кусочки и подаётся на стол.
Поленту можно употреблять как гарнир или в качестве самостоятельного блюда с различными добавками (грибами, мясом, анчоусами и др.). Бывает твёрдая полента (её даже можно купить в виде полуфабриката в магазинах) и мягкая, сладкая полента и др..
Помимо Италии, полента и её аналоги распространены на Балканах. В восточно-романских странах её аналогом служит мамалыга.
Факты
- Ингредиенты:кукурузная мука, вода, соль