Сациви — грузинское холодное блюдо, больше известное как соус с основным ингредиентом в виде грецкого ореха. Сациви в грузинской кухне используют в различных рецептах с домашней птицей, рыбой и овощными ингредиентами. Традиционно сациви состоит из грецких орехов, воды, чеснока, сушеной зелени, уксуса, кайенского перца, соли и приправы ухцо-сунели. Набор зелени в сациви может быть разным, но обязательно должна присутствовать кинза.
{"1_comv0":{"state":{"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_comvw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724834332651786-808302502566245235-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-237-BAL","fast":{"name":"branding"}}}}},"type":"branding"},"1_comv1":{"state":{"report":{"featureInfo":{"type":"Факт","subtype":"Саджест факт","fact":{"type":"Саджест факт","isText":true}},"feature":"","checkBoxLabels":[],"customMetaFields":[{"name":"Текст факта","value":"Сациви — грузинское холодное блюдо, больше известное как соус с основным ингредиентом в виде грецкого ореха. Сациви в грузинской кухне используют в различных рецептах с домашней птицей, рыбой и овощными ингредиентами. Традиционно сациви состоит из грецких орехов, воды, чеснока, сушеной зелени, уксуса, кайенского перца, соли и приправы ухцо-сунели. Набор зелени в сациви может быть разным, но обязательно должна присутствовать кинза."}]},"addonBefore":"Kaynaktan alınan bilgiyle göre oluşturuldu","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_comvw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724834332651786-808302502566245235-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-237-BAL","fast":{"name":"suggest_fact"}}}}},"type":"suggest_fact"},"1_comv2":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Какие \u0007[специи\u0007] входят в \u0007[состав\u0007] \u0007[для\u0007] \u0007[сациви\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Классический вариант подают из 6 специй, среди которых:"}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"красный острый перец, шафран;"}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"сушеный укроп, майоран;"}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"базилик, семена кориандра;"}]},{"collapsed":1,"is_list":1,"content":[{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"пажитник голубой, тот который является основой уцхо-сунели."}]}]},{"content":[{"type":"text","text":"В отличие от базового состава, в хмели-сунели могут входить до 12 составляющих. Каждая из них внесет свою нотку во вкус основного блюда."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Готовя приправу для сациви по-грузински, такая подмена недопустима."}]}],"path":{"items":[{"text":"specpryanosti.ru"}]},"url":"https://specpryanosti.ru/recepty/sousy/priprava-dlya-satsivi","headline":"Приправа для сациви: состав специй соуса – основа блюда.","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://specpryanosti.ru/recepty/sousy/priprava-dlya-satsivi","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"specpryanosti.ru"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":1,"query":"Из чего соус \u0007[сациви\u0007] состоит?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Сациви\u0007] — грузинское холодное блюдо, больше известное как \u0007[соус\u0007] с основным ингредиентом в виде грецкого ореха. \u0007[Сациви\u0007] в грузинской кухне используют в различных рецептах с домашней птицей, рыбой и овощными ингредиентами. Традиционно \u0007[сациви\u0007] \u0007[состоит\u0007] из грецких орехов, воды, чеснока, сушеной зелени, уксуса, кайенского перца, соли и приправы ухцо-сунели."},"source":{"url":"https://eda.ru/recepty/sousy-marinady/sacivi","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"eda.ru"}],"favicon":{"index":3,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://eda.ru/recepty/sousy-marinady/sacivi"}},{"pos":2,"query":"С чем есть \u0007[сациви\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Душа и смысловой ингредиент этого блюда – ореховый соус. А «наполнение» может быть разным: сациви часто готовят с баклажанами, с рыбой, особенно белой, типа осетрины. Когда за пределами Грузии кто-нибудь произносит слово «сациви», все сразу вспоминают о курице, потому что в ресторанном варианте в ореховом соусе чаще всего подают именно ее."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Но для самих грузин типичное сациви – с индейкой и на индюшачьем же бульоне. Такая традиция."}]}],"path":{"items":[{"text":"gastronom.ru"}]},"url":"https://www.gastronom.ru/text/zhemchuzhina-gruzinskoj-kuhni-sekrety-idealnogo-sacivi-ot-shef-povara-1016831","headline":"Жемчужина грузинской кухни: секреты идеального сациви от... — читать на Gastronom.ru","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.gastronom.ru/text/zhemchuzhina-gruzinskoj-kuhni-sekrety-idealnogo-sacivi-ot-shef-povara-1016831","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"gastronom.ru"}],"favicon":{"index":5,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Чем отличается бажи от \u0007[сациви\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Баже\u0007] — это соус, который по составу очень похож на \u0007[сациви\u0007], но в нем присутствует меньшее количество специй. Соус \u0007[баже\u0007] можно считать однодневным, и к тому же его не обязательно готовить на бульоне — часто тут используют просто воду. В \u0007[отличие\u0007] \u0007[от\u0007] \u0007[сациви\u0007], \u0007[баже\u0007] имеет более простой вкус и меньшее количество ароматических компонентов."},"source":{"url":"https://telegra.ph/CHem-otlichaetsya-bazhe-ot-sacivi-Raznica-mezhdu-bazhe-i-sacivi-sravnitelnyj-analiz-dvuh-populyarnyh-sousov-05-25","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"telegra.ph"}],"favicon":{"index":7,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://telegra.ph/CHem-otlichaetsya-bazhe-ot-sacivi-Raznica-mezhdu-bazhe-i-sacivi-sravnitelnyj-analiz-dvuh-populyarnyh-sousov-05-25"}},{"pos":4,"query":"Какая \u0007[приправа\u0007] со словом сунели?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Хмели-сунели — это сложный комплекс сухих специй. \"Сунели\" по-грузински и есть \"специи\". Полный набор — 13 составляющих, есть и усеченный, но в состав того и другого входит уцхо-сунели. \"Уцхо\" означает \"чужая\". То есть забавно, но если дословно переводить — получается, что иностранная специя входит в основу всех основных грузинских, да и вообще кавказских соусов."}]}],"path":{"items":[{"text":"kommersant.ru"}],"description":{"text":"СМИ"}},"url":"https://www.kommersant.ru/doc/1869595","headline":"\"Уцхо-сунели — чужой среди своих\" – Weekend | Коммерсантъ","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.kommersant.ru/doc/1869595","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"kommersant.ru"}],"favicon":{"index":9,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Что входит в \u0007[приправу\u0007] хмели сунели \u0007[состав\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"В \u0007[состав\u0007] \u0007[хмели\u0007]-\u0007[сунели\u0007] \u0007[входят\u0007]: Куркума, кориандр, шамбала, соль поваренная пищевая, перец красный острый чили, семена укропа, лавровый лист, сельдерей, майоран, зелень укропа сушеная, зелень петрушки сушеная, чабер. Все травы сушёные и измельчённые. Каждый компонент, кроме шафрана и красного перца, добавляется в композицию в равных пропорциях."},"source":{"url":"https://www.OZON.ru/product/hmeli-suneli-naturalnaya-gruzinskaya-spetsiya-aromatnaya-universalnaya-priprava-hmeli-suneli-490969931/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"OZON.ru"}],"favicon":{"index":11,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.OZON.ru/product/hmeli-suneli-naturalnaya-gruzinskaya-spetsiya-aromatnaya-universalnaya-priprava-hmeli-suneli-490969931/"}}],"controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?filters_docs=direct_cm&lr=20815&text=__METADOC_QUERY__&rq=1&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"Bu konudaki popüler aramalar","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Какие специи входят в состав для сациви?","Из чего соус сациви состоит?","С чем есть сациви?","Чем отличается бажи от сациви?","Какая приправа со словом сунели?","Что входит в приправу хмели сунели состав?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1724834332651786-808302502566245235-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-237-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&filters_docs=direct_cm&lr=20815&text=%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%81%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B2%D0%B8+%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_comvw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724834332651786-808302502566245235-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-237-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"}}
