- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=1393Несмотря на то, что многие повара очень свободно относятся к рецепту соуса болоньезе, есть классический соус болоньезе.Bulunamadı: классический
- dzen.ru list/food/boloneze_klassicheskijДомашний классический соус Болоньезе с фаршем и томатами: пошаговый рецепт приготовления.
- 1000.menu catalog/sous-bolonezeСоус Болоньезе - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- gastronom.ru recipe/48211/sous-boloneze-…2 saat6 kişilik
- Рагу алла болоньезе - это сложный соус, в приготовлении которого используются различные технологии, включая потушение, пассерование и тушение.
İngilizceden çevrildi
- rutube.ru video/…/Шаг 7 Готовим соус «болоньезе» под закрытой крышкой 1,5-2 часа Шаг 8 Когда соус практически готов...19 bin görüntülemeYayınlandı26 May 2021
- lavka.yandex.ru recipes2/…ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 3,2 / 53,2 Рейтинг магазина в ЯндексеЧтобы в соусе не было больших кусков фарша, измельчаем его деревянной лопаткой во время обжарки.Bulunamadı: классический
- pikabu.ru story/volshebnyiy_klassicheskiy_sous_…Волшебный классический соус болоньезе, на который мне никогда не жалко времени — пост пикабушника tastyspace.
- 1. Мелко нарежьте помидоры, чеснок, лук, морковь и грибы.
- 2. Обжарьте в масле (3-5 минут) морковь, лук, чеснок и грибы. Затем добавьте к ним помидор. Тушите овощи ещё 3 минуты. Посолите их и поперчите.
- 3. Добавьте пюре из помидоров и томатную пасту. Тушите соус 10 минут на небольшом огне.
Краткая информация
Нейро
На основе 3 источников
Болоньезе — это классическое итальянское блюдо, состоящее из макаронных изделий с соусом болоньезе, который традиционно готовится с мясным фаршем, томатами и специями.
Ингредиенты для приготовления (на 4 порции):
мясной фарш — 500 г;
томатное пюре — 600 г;
спагетти — 250 г;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
стебель сельдерея — 2 шт.;
чеснок — 2 зуб.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
томатная паста — 1 ст. л.;
красное сухое вино — 100 мл;
тёртый пармезан — 1 стакан;
базилик — 3 веточки.
Приготовление:
Обжарьте лук и чеснок на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Добавьте морковь и сельдерей, нарезанные мелкими кубиками. Обжаривайте овощи ещё 2–3 минуты, периодически помешивая.
Добавьте фарш и готовьте на среднем огне, без крышки, пока не выкипит почти вся жидкость. По вкусу добавьте соль и чёрный перец.
Добавьте томатную пасту и вино. Продолжайте готовить до выпаривания вина — так из блюда уйдёт алкоголь, но останется лёгкий привкус и аромат.
Добавьте томаты в собственном соку и базилик и ещё раз всё перемешайте.
Убавьте огонь до минимума и готовьте соус ещё 1,5–2 часа.
Выложите пасту на тарелку, полейте её щедрой порцией болоньезе и посыпьте тёртым пармезаном.
Существуют и другие варианты приготовления блюда, каждая хозяйка может совершенствовать рецепт по своему вкусу.