- Сушка рыбы — способ консервирования рыбы, позволяющий сохранять её продолжительное время. Вместе с вялением является одним из древнейших способов переработки рыбы путём...
- Для того чтобы оградить рыбу в процессе сушки от непрошенных вредителей, ее можно протереть 3-процентным раствором уксуса или...
- Какая рыба подходит для домашнего посола и сушки.
- Сушка рыбы - отличный способ сохранить ваш свежий улов на ближайшие недели и месяцы.
İngilizceden çevrildi
- • Поместите рыбу в устройство для сушки: разложите рыбку на лотке в один слой на небольшом расстоянии друг от друга, закройте крышку.
- 1. Неравномерность сушки рыбы по высоте камеры,заключающаяся в том ,что верхние ряды рыбы сохнут быстрее ,чем нижние.
- Сушка рыбы. В первую очередь выловленную рыбу необходимо хорошо промыть.
- Хорошо сушить рыбу в специальных коробах - деревянных или пластиковых ящиках с веревкой или крючками для сушки рыбы, накрытых марлей.
- Если сушка производится летом и на открытом воздухе, то проблемой могут стать мухи, норовящие отложить личинок в тушки свежевывешенной рыбы.
- Как сушить рыбу - Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени.
Сушка рыбы
Способ консервирования рыбы
Краткая информация
Способ консервирования рыбы, позволяющий сохранять её продолжительное время. Вместе с вялением является одним из древнейших способов переработки рыбы путём её обезвоживания, что препятствует развитию микроорганизмов. Сушёная и вяленая рыба содержат небольшое количество воды и обладают специфическими пищевыми особенностями и вкусом в зависимости от предварительного способа обработки. Сушёная рыба производится из охлаждённой, мороженой или солёной тощей рыбы жирностью не более 2%, так как жир при сушке и хранении окисляется и прогоркает. В отличие от вяления при сушке в процессе обезвоживания сырья не происходит созревания рыбы...