Tartar sos, birçok yemeğin yanında kullanılabilen, özellikle balık, kalamar, salatalar ve soğuk etlerin yanında nefis bir tat sunan bir sos türüdür. Tartar sosun temel bileşeni mayonezdir, ancak çeşitli baharatlar ve turşularla zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, tartar sosun içerisine haşlanmış yumurta sarısı eklenerek daha kremsi bir doku elde edilebilir. Bu sos, sadece balık ve deniz ürünleriyle sınırlı kalmayıp, kızartılmış yiyecekler ve hatta sebzelerle de mükemmel uyum sağlar.